Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món nấm nhồi khoai tây chiên xù:

- 2-3 củ khoai tây loại vừa

- 10 tai nấm bào ngư

- Bột chiên giòn

- Bột chiên xù

- 1 trứng gà

- Dầu ăn để chiên

Thực hiện:

- Nấm bào ngư rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó, vớt ra, để ráo.

- Khoai tây hấp hoặc luộc chín, dùng nĩa tán mịn. Nếu thích ăn béo thì bạn có thể cho thêm 1 chút bơ để tán cùng khoai tây. Khoai sẽ mịn và mượt hơn.

- Trứng gà đánh tan đều. Khoai tây nghiền vo viên cỡ đầu ngón cái, ấn hơi dẹt. Đặt khoai lên phần lõm của tai nấm bào ngư. Miết nhẹ để khoai dính vào nấm.

- Nhúng nấm vào trứng gà, sau đó lăn qua bột chiên giòn. Rũ bớt bột chiên giòn, nhúng tiếp qua trứng lần nữa, lăn lần cuối với bột chiên xù.

- Chuẩn bị một cái nồi nhỏ, rót dầu vào khoảng 1/2 nồi. Đợi dầu sôi, cho từng tai nấm lăn bột vào chiên vàng. Vì nấm bào ngư rất nhanh chín, cũng như khoai tây đã được luộc kỹ nên chiên rất nhanh. Nấm vàng đều hai mặt, vớt ra để trên giấy thấm dầu.

Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay món nấm nhồi khoai tây chiên xù vừa ngon vừa lạ miệng cho cả nhà. Nấm nhồi khoai tây chiên xù hấp dẫn ở vị bùi bùi của khoai tây nghiền, ẩn trong cái giòn rụm của lớp vỏ bên ngoài là miếng nấm bào ngư ngon ngọt thật khó chối từ. Món nấm bào ngư chiên xù này có thể ăn kèm với tương ớt hoặc tương xí muội chua ngọt rất ngon.

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo afamily.vn