Cá chiên xóc tỏi ớt cho cả nhà xuýt xoa vì ngon
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau để làm cá chiên xóc tỏi ớt:
- 450g phi lê cá biển (bạn có thể chọn loại tùy ý tùy khẩu vị gia đình hoặc loại cá mà bạn dễ mua được nhất, trong siêu thị hay quầy thực phẩm đông lạnh rất sẵn các loại phi lê cá để bạn có thể chọn lựa)
- Nguyên liệu ướp cá: 2 muỗng canh nước mắm (lượng này có thể điều chỉnh tùy thuộc vào loại mắm mà bạn dùng vì mỗi loại có độ đạm khác nhau, độ mặn cũng không giống nhau); 1/3 lòng trắng trứng; 25g ớt bằm; 30g lạc rang giã dập.
- Nguyên liệu sốt cá: 8 tép tỏi bằm; 30g ớt bằm; 1 nhánh rau mùi tươi; 1 cây hẹ nhỏ; 8 muỗng canh giấm trắng; 2 muỗng canh đường; 2 muỗng canh nước mắm.
- Ít nước cốt chanh
- Dầu ăn
Thực hiện:
- Phi lê cá thái miếng dài cỡ 2 ngón tay, rửa lại cho sạch rồi dùng giấy thấm khô bề mặt. Ướp cá với các nguyên liệu tẩm ướp gồm: 2 muỗng canh nước mắm; 1/3 lòng trắng trứng; 25g ớt bằm; 30g lạc rang giã dập. Đeo bao tay rồi trộn cá nhẹ nhàng cho nguyên liệu được đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, cho cá vào ngăn mát tủ lạnh ướp chừng 30 phút cho thấm trước khi chế biến.
- Cho các nguyên liệu làm sốt cá vào trong một bát nhỏ bao gồm: 8 tép tỏi bằm; 30g ớt bằm; 1 nhánh rau mùi tươi; 1 cây hẹ nhỏ; 8 muỗng canh giấm trắng; 2 muỗng canh đường; 2 muỗng canh nước mắm. Trộn đều các gia vị để tạo thành hỗn hợp sốt và đặt sang một bên.
- Làm nóng chảo chống dính với chút dầu láng mặt. Chờ dầu thật nóng thì gắp cá thả vào chiên trên lửa nhỏ cho đến khi vàng đều hai mặt. Lưu ý khi gắp cá vào chiên bạn nhớ gạt bỏ phần gia vị ướp rồi mới cho vào chảo chiên để tránh gia vị bị cháy khét làm ảnh hưởng đến hương vị cũng như dinh dưỡng của món ăn.
Kế đó gắp cá ra bát, rưới hỗn hợp sốt lên trên, sau cùng vắt một ít nước cốt chanh cho vừa miệng.
- Lưu ý đôi chút trong phần gia vị sốt cũng như ướp, vì có sử dụng nước mắm nên bạn cần phải để ý đến độ đạm hay độ mặn của loại mắm mình sử dụng để điều chỉnh thêm bớt cho vừa miệng nhé!
Một chút biến tấu nhỏ có thể đem đến cho bạn những trải nghiệm hương vị mới mẻ từ nguyên liệu quen thuộc. Có thể vẫn là miếng cá biển bạn hay ăn, nhưng với cách trộn sốt không qua nhiệt như hướng dẫn này sẽ khiến bạn cảm thấy tươi mới và lạ miệng.
Miếng cá được tẩm ướp kỹ càng lại được đem chiên vàng trước khi xóc thêm một lượt gia vị nên giữ nguyên độ ngọt chắc mà cũng thật đậm đà. Vị chua cay mặn ngọt hài hòa của món ăn giúp giảm bớt cảm giác ngán ngấy trong món ăn giàu độ đạm. Màu sắc vui mắt của món cá chiên xóc tỏi ớt ắt hẳn cũng sẽ góp thêm chút không khí tươi vui cho bữa cơm sum họp đấy!
Chúc các bạn ngon miệng với món cá chiên xóc tỏi ớt này nhé!
Theo afamily.vn
Tin cùng chuyên mục
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
- Cách làm cocktail chanh bạc hà 13.07.2021 | 08:12 AM
Xem tin theo ngày
- Triển khai quyết định của Ban Thường vụ Tỉnh ủy về công tác cán bộ tại huyện Kiến Xương
- Triển khai quyết định của Ban Thường vụ Tỉnh ủy về công tác cán bộ tại Hưng Hà
- Công bố quyết định bổ nhiệm Phó Chánh Văn phòng Đoàn đại biểu Quốc hội và HĐND tỉnh
- Thường trực Tỉnh ủy chúc mừng Ban Tuyên giáo Tỉnh ủy nhân ngày truyền thống của ngành
- Công bố các quyết định về công tác cán bộ
- Nhiều kết quả tích cực trong thực hiện Chỉ thị số 26 của Bộ chính trị
- Hội thảo khoa học cấp Bộ “Xây dựng nguồn nhân lực chất lượng cao – Đột phá chiến lược phát triển vùng đồng bằng sông Hồng”
- Khen thưởng 55 tập thể, cá nhân trong tổ chức thực hiện các hoạt động kỷ niệm 70 năm ngày giải phóng thị xã Thái Bình, 20 năm xây dựng và phát triển thành phố Thái Bình
- Thắp mãi ngọn lửa tri ân
- Thắp nến tri ân các anh hùng liệt sĩ