Tự làm bánh bao kim sa an toàn mà ngon tuyệt đỉnh
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm 20 bánh bao kim sa:
- 325g bột mì
- 3g men instant
- 4g bột nở
- 30g đường
- 1 lòng trắng trứng
- 130ml sữa tươi không đường
- 30ml dầu ăn
- 4 quả trứng muối
- 50g sữa đặc
- 60g bơ nhạt
- 50ml nước cốt dừa
- 60g sữa bột
Thực hiện:
- Tách lấy lòng đỏ trứng muối, rửa sạch và hấp cách thủy khoảng 4 phút.
- Cho trứng vào tô, dùng dĩa tán nhuyễn. Cho vào 50g sữa đặc, 60g bơ nhạt mềm (đã hết lạnh), 50ml nước cốt dừa, 30g sữa bột vào trộn đều.
- Đổ hỗn hợp nhân vào khuôn cầu tròn, giữ đông lạnh ít nhất 12 tiếng.
- Cho 250g bột mì cùng 3g men instant, 130ml sữa tươi không đường, 10g đường, 30ml dầu ăn vào âu, dùng máy nhào đều trong 10 phút.
- Nhào bột bằng tay thêm 1 phút rồi để lại vào trong âu, bọc kín, ủ khoảng 45 phút để bột nở gấp đôi kích thước.
- Tháo bọc, nhào nhẹ bột rồi thêm vào 75g bột mì, 1 lòng trắng trứng, 30g sữa bột, 20g đường, 4g bột nở. Tiếp tục dùng máy nhào đều trong 10 phút.
- Nhào tay thêm 1 phút nữa rồi chia bột thành các viên tròn nhỏ, phủ kín để bột nghỉ khoảng 5 phút.
- Cán mỏng viên bột, đặt nhân vào giữa, bọc kín rồi đem hấp cách thủy khoảng 10 phút.
- Dọn bánh bao ra đĩa, dùng ngay khi còn nóng.
Bánh bao kim sa là một món bánh điểm tâm, có nguồn gốc từ Hong Kong nhưng từ khi du nhập vào nước ta đã ngay lập tức làm mưa làm gió bởi hương vị thơm ngon béo ngậy. Đặc biệt hơn, khi xắn đôi chiếc bánh, một dòng nhân lỏng óng ánh vàng đẹp mắt ngay lập tức trào ra ngoài, tạo cảm giác thú vị cho người thưởng thức. Tên gọi kim sa – cát vàng, có lẽ xuất phát từ đặc điểm này. Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng thử vào bếp và chế biến ngay cho gia đình thân yêu món bánh bao kim sa nổi tiếng này nhé.
Lưu ý:
- Lòng đỏ trứng muối được tán càng nhuyễn thì nhân bánh càng bùi béo.
- Cẩn thận gói bánh thật kín, tránh cho nhân chảy ra ngoài khi hấp.
Theo afamily.vn
Tin cùng chuyên mục
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
- Cách làm cocktail chanh bạc hà 13.07.2021 | 08:12 AM
Xem tin theo ngày
-
Dâng hương tưởng niệm Chủ tịch Hồ Chí Minh, đồng chí Nguyễn Đức Cảnh và các anh hùng liệt sĩ
- Đồng chí Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh: Thăm, tặng quà gia đình chính sách, người có công với cách mạng
- Đồng chí Bí thư Tỉnh ủy: Thăm, tặng quà các gia đình chính sách tại huyện Tiền Hải
- Đồng chí Trần Cẩm Tú, Ủy viên Bộ Chính trị, Bí thư Trung ương Đảng, Chủ nhiệm Ủy ban Kiểm tra Trung ương thăm, tặng quà người có công tại Thái Bình
- Đoàn công tác Ủy ban Khoa học Công nghệ và Môi trường của Quốc hội làm việc với UBND tỉnh về khảo sát, thẩm tra dự án Luật Điện lực (sửa đổi)
- Tổ chức trọng thể lễ truy điệu đồng chí Nguyễn Văn Thặng, nguyên Phó Bí thư Tỉnh ủy, nguyên Chủ tịch UBND tỉnh Thái Bình
- Vô cùng thương tiếc đồng chí Tổng Bí thư kính mến!
- Thông cáo đặc biệt về Lễ tang Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
- Danh sách Ban Lễ tang Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
- Danh sách Ban Tổ chức lễ tang Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng