Những đặc sản nhất định phải thử khi đến Hà Giang
Thắng cố là đặc sản nhất định phải thử qua một lần khi đến Hà Giang. Nguyên liệu chính của món ăn này gồm: thịt, nội tạng ngựa hoặc bò được xào lăn rồi châm nước, ninh sôi liên tục trong nhiều giờ. Thắng cố ăn nóng ngay khi vừa múc ra khỏi chảo, món ăn này mang nhiều mùi vị đặc trưng của vùng cao với thảo quả, hạt dổi, củ sả. Ăn thắng cố, nhâm nhi vài bát rượu ngô giữa tiết trời se lạnh của vùng cao là một trải nghiệm vô cùng thú vị.
Bánh cuốn trứng Hà Giang có mùi vị độc đáo. Lòng đào trứng gà được bọc bởi một lớp bánh mỏng và dẻo. Bánh cuốn trứng ăn cùng nước ninh xương béo ngậy, thả thêm vài thanh giò, rau thơm tạo nên hương vị đặc trưng khó cưỡng. Giá trung bình khoảng 15.000-30.000 đồng/phần.
Thực đơn cho buổi sáng ở Hà Giang còn có xôi ngũ sắc. Xôi được nấu từ gạo nếp tự trồng, màu sắc có được từ các nguyên liệu tự nhiên như gấc, lá cây, vỏ bưởi... Theo người dân bản địa, 5 màu trắng, đỏ, tím, xanh, vàng tượng trưng cho ngũ hành: kim, mộc, thuỷ, hoả, thổ với ý nghĩa tôn thờ đất đai, cầu mong hoa màu tốt tươi, thuận lợi cho người dân làm nương trồng lúa và lương thực. Camera chất lượng cao của Samsung Galaxy J7 Prime giúp mang đến những bức ảnh chân thực, rõ nét và thu sáng tốt.
Lẩu ngựa là một trong những món ăn đặc trưng của đồng bào Tây Bắc. Nguyên liệu chính là thịt, huyết và xương ngựa được ninh nhừ để nấu nước dùng. Lẩu ngựa ăn kèm rau rừng, mùi vị béo nhưng không ngán. Chỉ cần một chiếc smartphone có khả năng chụp ảnh tốt là bạn đã có thể lưu giữ những kỷ niệm đẹp trong chuyến đi của mình.
Du khách đến Hà Giang thường mua thịt trâu treo gác bếp về làm quà, giá giao động khoảng 1 triệu đồng/kg. Thịt trâu treo gác bếp có thể đập mềm, xé nhỏ và ăn ngay hoặc ngâm nước cho mềm ra và chế biến thành nhiều món ăn khác. Ngoài thịt trâu, Hà Giang còn có thịt lớn gác bếp với cách thức chế biên tương tự.
Lạp xưởng Hà Giang được hong khô trên gác bếp nên có mùi vị đặc trưng. Những người làm lạp xưởng lâu năm tại vùng đất này cho biết, họ trộn thịt ba chỉ với rượu và nước gừng để lạp xưởng dậy mùi và có hương vị đặc biệt hơn khi ăn.
Chiều tối, thực khách nên thưởng thức thắng dền, cháo ấu tẩu. Loại cháo này nên ăn vào buổi tối vì thành phần chính là ấu tẩu, một vị thuốc bắc có độc tính cao. Nếu không biết chế biến hoặc ăn lúc thể trạng yếu dễ dẫn đến nhiều tác dụng phụ. Chân giò trong cháo được ninh nhừ, củ ấu tẩu có vị đắng, được chế biến kỹ với liều lượng vừa đủ. Một tô cháo ấu tẩu có giá khoảng 30.000 đồng.
Theo zing.vn
Tin cùng chuyên mục
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
- Cách làm cocktail chanh bạc hà 13.07.2021 | 08:12 AM
Xem tin theo ngày
-
Viết tiếp bản hùng ca thời đại mới
- Thực hiện Di chúc của Bác, xây dựng Thái Bình trở thành tỉnh gương mẫu về mọi mặt
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- Dâng hương tưởng niệm Chủ tịch Hồ Chí Minh, đồng chí Nguyễn Đức Cảnh và các anh hùng liệt sĩ
- Gala Tiếp sức đến trường lần thứ 7 năm 2024
- Khẩn trương đưa các nghị quyết của HĐND tỉnh vào cuộc sống
- Công bố quyết định bổ nhiệm Viện trưởng Viện Kiểm sát nhân dân tỉnh
- Khánh thành, đóng điện đường dây 500kV mạch 3
- Xử lý nghiêm, không có trường hợp ngoại lệ với hành vi vi phạm khai thác IUU
- Kiểm tra kết quả thực hiện Chỉ thị số 08-CT/TU tại huyện Tiền Hải