Nguyên liệu:
- Tai heo

- Mộc nhĩ

- Gia vị, hạt tiêu, sả, hành khô, dầu hào, xì dầu

Thực hiện:

- Tai 1 cái to, xát muối, rửa sạch tai heo nhiều lần. Cắt bớt phần thịt dày bên ngoài tai heo, lạng mỏng để riêng.

- Mộc nhĩ 2 tai to, ngâm nở, rửa sạch. Trải lá mộc nhĩ lên mặt trong của tai, cho phần thịt vừa cắt đã trải lên trên.

- Sau đó cuộn tai lại thành cuộn tròn cho chặt (bạn cuộn từ phần nhọn của tai vào nhé). Dùng dây hoặc chỉ bó lại tai heo cho thật chặt.

- Cho tai heo vào nồi luộc trần qua, vớt sạch bọt rồi bỏ ra rửa sạch.

- Sau đó cho tai heo vào luộc lại, cho một chút bột canh, tiêu, sả, hành khô đập dập, chút dầu hào, xì dầu vào luộc cùng. Mọi người nêm thử độ mặn sao cho luộc xong tai có vị đậm đà. Luộc tai khoảng 30 phút, vớt ra để nguội, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng.

Lấy tai ra tháo bỏ dây chỉ, thái lát mỏng, ăn kèm tương ớt hoặc chấm gia vị chanh ớt rất ngon nhé. Vậy là bạn đã làm xong món tai heo cuộn mộc nhĩ để thay đổi khẩu vị cho gia đình. Món tai heo cuộn mộc nhĩ có độ giòn lại thơm thơm mùi mộc nhĩ sẽ là món nhậu cực ngon cho ông xã lai rai, bọn trẻ thì sẽ thích thú vị độ giòn đến không ngờ của món ăn này đấy.

Chúc bạn thành công!

Theo afamily.vn