Bún bò kho
Nguyên liệu:
Gia vị nước dùng: (Có thể dễ dàng tìm tại các cửa hàng chuyên gia vị)
- 2 nhánh quế
- 2 hạt đậu khấu (tuỳ chọn)
- ¼ muỗng canh hạt thì là
- 4 hoa hồi
- 10 nhánh đinh hương
- 1 vỏ quýt khô
- 6 lá nguyệt quế khô
- ½ muỗng café tiêu hạt
- 2 lát gừng
Nguyên liệu nấu bò:
- 1,3 kg nạt vai bò, cắt khúc vừa ăn
- 3,8L nước
- 5 lát gừng tươi
- 45gr dầu ăn (3 muỗng canh)
- 15gr đường phèn
- 5 nhánh dầu hành
- ½ kg củ cải trắng, cắt lát to
- 1 nhúm tỏi nguyên, bỏ vỏ
- 1 muỗng canh nước tương
- Muối
- Bún
- Ăn kèm: rau cải và hành băm.
Cách làm:
Bước 1: Gia vị khô bạn cho vào túi lưới sau đó cột lại. Làm vậy sau khi nấu xong sẽ dễ dàng gấp bỏ.
Bước 2: Bắt nồi to cho 3,8L nước vào nấu cùng với thịt nạt vai bò và 5 lát gừng tươi. Nấu đến khi sôi, nếu có bọt thì vớt bỏ.
Bước 3: Làm nóng nồi to khác với 3 muỗng dầu ăn, cho đường phèn vào. Cho thêm đầu hành và tỏi nguyên vào xào sơ.
Bước 4: Sau đó vớt bò từ nồi nước ban đầu vào xào cùng. Sau đó thêm gia vị như: nước tương. Xào đến khi bò thấm nước tương và đậm màu.
Bước 5: Cho túi gia vị nước dùng vào nồi bò đang kho. Rồi đổ nước luộc bò ban đầu vào để nấu. Cỡ 90 phút.
Bước 6: Cuối cùng là cho thêm củ cải trắng đã cắt khúc vào nấu cùng cho mềm. Sau đó mới nêm thêm muối. (Không nên nêm muối quá sớm, vì muối sẽ làm bò bị cứng và dai hơn).
Bước 7: Trong lúc nấu nóng nước dùng thì luộc bún hoặc mỳ tuỳ thích. Sau đó chỉ cần cho bún hoặc mỳ vào tô và chang nước dùng cùng nguyên liệu vào và thưởng thức cùng với rau cải và hành lá băm.
Bạn sẽ có ngay tô bún bò kho đậm đà nước dùng, bò mềm thấm gia vị. Ăn kèm bún hoặc mỳ sẽ dễ dàng thấm hương vị thơm ngon. Hãy thử trổ tài và thưởng thức cùng gia đình bạn khi có dịp.
Theo afamily.vn
Tin cùng chuyên mục
- Giải nhiệt ngày hè với những món chè thanh mát 07.05.2025 | 15:15 PM
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
Xem tin theo ngày
-
Đặc sắc chương trình nghệ thuật kỷ niệm 110 năm ngày sinh Tổng Bí thư Nguyễn Văn Linh và chào mừng hợp nhất tỉnh Hưng Yên và tỉnh Thái Bình
- Chủ tịch Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam Đỗ Văn Chiến thăm làm việc tại phường Phố Hiến
- Công bố nghị quyết, quyết định của Trung ương, địa phương về sáp nhập đơn vị hành chính cấp tỉnh, cấp xã và kết thúc hoạt động cấp huyện
- Báo Thái Bình - Một hành trình với những mốc son lịch sử
- Thư tòa soạn
- Công bố quyết định của Bộ trưởng Bộ Công an, Giám đốc Công an tỉnh về công tác tổ chức, cán bộ
- Khởi công dự án nhà máy đốt chất thải rắn phát điện công nghệ hiện đại tại xã Thụy Trình
- Khởi công dự án đầu tư xây dựng sân golf Cồn Vành và dự án đầu tư xây dựng khu bến cảng hàng lỏng Ba Lạt
- Việt Nam nâng tầm vị thế tại Hội nghị quốc tế về biển và đại dương
- Hội thảo khoa học: Đồng chí Nguyễn Văn Linh – Nhà lãnh đạo kiên định, sáng tạo của Đảng và cách mạng Việt Nam