Nguyên liệu:

- 500g cùi dưa hấu

- 5 tép tỏi, dấm, dầu ô liu, đường, nước tương cà chua, rau mùi

Cách làm:

- Vỏ dưa hấu lựa miếng còn ít phần thịt đỏ, dùng dao lọc bỏ vỏ xanh, thái từng miếng cùi dưa hấu mỏng, dài.

- Ướp cùi dưa hấu với ½ thìa muối tinh chừng 10 phút.

- Vắt kiệt nước từ cùi dưa hấu.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Rau mùi thái nhỏ

- Trộn đều tỏi băm với 1 thìa dấm, 1 thìa đường, 1 thìa dầu ô liu và 3 thìa nước tương cà chua.

- Cho hỗn hợp nước tương cà chua vào bát cùi dưa hấu đã bóp kiệt nước, dùng đũa trộn đều tất cả các nguyên liệu để cùi dưa hấu thấm đều gia vị.

- Cuối cùng cho mùi thái nhỏ vào món ăn, rắc ít hạt tiêu trắng và thưởng thức

Hàn Giang