Quà quê
Bánh khoai sọ làm rất đơn giản. Tranh thủ mùa khoai sọ được mùa, các bà, các chị đem khoai luộc chín, lột vỏ, nghiền cho nhuyễn và trộn thêm ít bột gạo cho bột bánh thêm dẻo. Nhân bánh là đậu xanh được hấp chín trộn với ít muối và thêm hạt tiêu cho thơm. Bánh khoai sọ gói bằng lá dong, luộc rất nhanh chín. Vớt bánh ra cũng phải rửa bánh cho sạch nước dính giống như khi luộc bánh chưng. Bánh khoai sọ muốn ngon phải chọn thứ khoai bở, lúc luộc khoai cho thêm ít muối. Bánh không quá dẻo dễ gây ngán mà cũng không quá khô.
Miếng bánh dậy mùi khoai sọ không lẫn được vào đâu. Người ăn lần đầu hẳn thấy thú vị với màu miếng bánh tim tím, nhân vàng. Còn người đã ăn quen thì không sao quên được mùi thơm của nhân bánh thơm như mùi của bánh khúc hòa quyện với mùi thơm của đặc trưng của khoai chấm thêm chút muối vừng thêm đậm đà.
Mùa nào thức nấy. Người dân quê thật tài tình khi chế biến ra nhiều món ăn độc đáo. Món nào món đấy đều có vị hấp dẫn riêng, âm thầm, lặng lẽ mang lại cho người thưởng thức những thú vị bất ngờ trong cuộc sống vốn ồn áo, náo nhiệt.
Ngọc Mai
Tin cùng chuyên mục
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
- Cách làm cocktail chanh bạc hà 13.07.2021 | 08:12 AM
Xem tin theo ngày
- Đoàn công tác Ủy ban Khoa học Công nghệ và Môi trường của Quốc hội làm việc với UBND tỉnh về khảo sát, thẩm tra dự án Luật Điện lực (sửa đổi)
- Thái Bình thực hiện cấm biển từ 9 giờ ngày 22/7
- Công điện khẩn số 04 của Ban Chỉ huy Phòng, chống thiên tai và Tìm kiếm cứu nạn tỉnh Thái Bình
- Tổ chức trọng thể lễ truy điệu đồng chí Nguyễn Văn Thặng, nguyên Phó Bí thư Tỉnh ủy, nguyên Chủ tịch UBND tỉnh Thái Bình
- Vô cùng thương tiếc đồng chí Tổng Bí thư kính mến!
- Thông cáo đặc biệt về Lễ tang Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
- Danh sách Ban Lễ tang Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
- Danh sách Ban Tổ chức lễ tang Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
- Đồng chí Nguyễn Khắc Thận, Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh: Thăm, tặng quà gia đình chính sách, người có công với cách mạng
- Tang lễ Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng được tổ chức theo nghi thức Quốc tang