Gỏi chuối chát
Thứ 6, 30/03/2012 | 09:00:30
1,697 lượt xem
Món gỏi này rất lạ miệng, hòa quyện giữa vị chát dịu của chuối xanh, vị chua thanh của khế, vị ngọt của thịt, thấm đượm các loại gia vị.
Nguyên liệu:
- Chuối xanh: 4 quả
- Khế chua: 1 quả
- Thịt nạc vai: 0,2 kg
- Lạc nhân: 50g
- Hành phi: 30g
- Ớt sừng: 2 quả
- Tỏi: 5 củ
- Rau răm: một mớ
- Chanh: 2 quả
- Giá đỗ: 50g
- Rau mùi ta: một mớ
- Ngoài ra, bạn nhớ chuẩn bị thêm: Muối, đường, nước mắm.
Cách làm:
- Chuối, khế gọt vỏ ngâm dấm, muối để tránh thâm đen, cắt lát mỏng theo chiều dọc rồi thái sợi.
- Bóp chung khế vào chuối cho ra nước chát, xả vắt ráo.
- Thịt nạc vai luộc thái sợi.
- Pha nước gỏi: Mắm, đường, tỏi, ớt, nước cốt chanh trộn đều.
- Cho chuối, khế, thịt nạc vai vào tô, cho nước gỏi vào trộn đều.
- Cho thêm giá đỗ, rau răm, rau mùi ta, khi chuẩn bị ăn, rắc lạc rang giã dập.
- Cảm quan: Sợi gỏi không bị nát, có độ giòn, thấm vị sốt chua ngọt, màu sắc tươi sáng, không bị thâm.
- Chuối xanh: 4 quả
- Khế chua: 1 quả
- Thịt nạc vai: 0,2 kg
- Lạc nhân: 50g
- Hành phi: 30g
- Ớt sừng: 2 quả
- Tỏi: 5 củ
- Rau răm: một mớ
- Chanh: 2 quả
- Giá đỗ: 50g
- Rau mùi ta: một mớ
- Ngoài ra, bạn nhớ chuẩn bị thêm: Muối, đường, nước mắm.
Cách làm:
- Chuối, khế gọt vỏ ngâm dấm, muối để tránh thâm đen, cắt lát mỏng theo chiều dọc rồi thái sợi.
- Bóp chung khế vào chuối cho ra nước chát, xả vắt ráo.
- Thịt nạc vai luộc thái sợi.
- Pha nước gỏi: Mắm, đường, tỏi, ớt, nước cốt chanh trộn đều.
- Cho chuối, khế, thịt nạc vai vào tô, cho nước gỏi vào trộn đều.
- Cho thêm giá đỗ, rau răm, rau mùi ta, khi chuẩn bị ăn, rắc lạc rang giã dập.
- Cảm quan: Sợi gỏi không bị nát, có độ giòn, thấm vị sốt chua ngọt, màu sắc tươi sáng, không bị thâm.
Theo Vnexpress
Tải thêm
Tin cùng chuyên mục
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
- Cách làm cocktail chanh bạc hà 13.07.2021 | 08:12 AM
Xem tin theo ngày
- Kết nối đầu tư - kinh doanh Thái Bình - Nevers (Pháp)
- Đoàn công tác của tỉnh: Làm việc với Thị trưởng và các cơ quan thành phố Nevers
- Đoàn công tác xúc tiến đầu tư tỉnh Thái Bình dâng hoa Chủ tịch Hồ Chí Minh tại Công viên Montreau (Pháp)
- Tư tưởng Hồ Chí Minh mãi soi đường chúng ta đi
- Bế mạc Hội nghị lần thứ chín Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII
- Triển khai kiểm tra việc lãnh đạo, chỉ đạo, thực hiện Nghị quyết số 09-NQ/TU
- Đồng chí Nguyễn Tiến Thành, Phó Bí thư thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh chúc mừng các chức sắc, Phật tử nhân dịp đại lễ Phật đản
- Khai mạc Hội nghị lần thứ chín Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII
- Ký kết chương trình phối hợp tuyên truyền giai đoạn 2024 - 2026
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy