Nguyên liệu:

Su su non: 2 củ
Hạt đậu Hà Lan: 50g
50g cải bó xôi, 2 thìa súp kem, 2 lát bánh mì sandwich, 500ml nước dùng, 1 thìa cà phê muối, dầu ăn

Cách làm:

- Su su bào vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Đậu Hà Lan rửa sạch. Cải bó xôi bỏ gốc, nhặt lá sâu, rửa sạch, cắt khúc. Bánh mì sandwich cắt hạt lựu cỡ 1cm

- Cho su su vào nồi nước dùng nấu sôi, khi su su gần mềm thì cho đậu Hà Lan và cải bó xôi vào nấu. Khi rau củ đã chín đều thì vớt ra, để nguội, sau đó cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn

- Làm nóng chảo dầu, cho bánh mì vào chiên nhanh cho thơm vàng, bánh mì vớt ra, để ráo dầu và giòn. Trút hỗn hợp rau củ đã xay vào nồi, nấu cho sôi trở lại, cho kem vào khuấy đều. Nêm nếm muối cho vừa ăn. Múc súp ra bát, cho bánh mì lên mặt, cho bé dùng ấm.

Theo Món ngon Việt Nam