Đậu hũ cà tím kiểu Tứ Xuyên
1. Nguyên liệu
- Đậu hũ non: 300g
- Thịt nạc: 200g
- 200g cà tím, 100g nấm đông cô, 50g rau cải, 10g hành lá, 2 thìa cà phê tỏi ớt băm
- ¼ thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu trắng xay
- Bột gà, xốt Tứ Xuyên, dầu để chiên
2. Cách làm
- Đậu hũ non xắt miếng vừa ăn. Làm nóng dầu ăn, cho đậu hũ vào chiên vàng, vớt ra dùng khăn giấy sạch thấm hết dầu.
- Thịt nạc rửa sạch, băm thật nhuyễn. Cà tím xắt thanh vừa ăn. Rau cải xắt vừa ăn. Nấm đông cô xắt nhuyễn. Hành lá xắt nhỏ.
- Làm nóng dầu ăn trong nồi đất, phi thơm tỏi ớt băm, cho thịt bằm vào xào săn, cho cà tím, nấm đông cô, đậu hũ non, rau cải, bột gà, xốt Tứ Xuyên vào nấu khoảng 10 phút, rắc hành lá lên trên, nêm muối, đường, tiêu xay vừa ăn.
- Đun đậu hũ thịt bằm nhỏ lửa và tắt bếp trước khi ăn để giữ độ nóng.
Mách nhỏ
Đậu hũ non chỉ chiên vàng mặt, không chiên quá lửa sẽ bị khô. Khi dùng, nên để trên bếp đun nhỏ lửa cho món ăn giữ được độ nóng.
Theo monngonvietnam.vn
Tin cùng chuyên mục
- Giải nhiệt ngày hè với những món chè thanh mát 07.05.2025 | 15:15 PM
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
Xem tin theo ngày
-
Đặc sắc chương trình nghệ thuật kỷ niệm 110 năm ngày sinh Tổng Bí thư Nguyễn Văn Linh và chào mừng hợp nhất tỉnh Hưng Yên và tỉnh Thái Bình
- Chủ tịch Ủy ban Trung ương MTTQ Việt Nam Đỗ Văn Chiến thăm làm việc tại phường Phố Hiến
- Công bố nghị quyết, quyết định của Trung ương, địa phương về sáp nhập đơn vị hành chính cấp tỉnh, cấp xã và kết thúc hoạt động cấp huyện
- Báo Thái Bình - Một hành trình với những mốc son lịch sử
- Thư tòa soạn
- Công bố quyết định của Bộ trưởng Bộ Công an, Giám đốc Công an tỉnh về công tác tổ chức, cán bộ
- Khởi công dự án nhà máy đốt chất thải rắn phát điện công nghệ hiện đại tại xã Thụy Trình
- Khởi công dự án đầu tư xây dựng sân golf Cồn Vành và dự án đầu tư xây dựng khu bến cảng hàng lỏng Ba Lạt
- Việt Nam nâng tầm vị thế tại Hội nghị quốc tế về biển và đại dương
- Hội thảo khoa học: Đồng chí Nguyễn Văn Linh – Nhà lãnh đạo kiên định, sáng tạo của Đảng và cách mạng Việt Nam