Tự làm cơm rượu nếp cẩm thơm ngon đón Tết Đoan Ngọ
Nguyên liệu:
- 1kg nếp cẩm (có thể thay bằng gạo nếp lức hoặc nếp cái hoa vàng)
- 3 cục men
- Lá chuối
Cách làm:
- Nếp ngâm qua 1 đêm cho nở, sau đó vo sạch, để ráo nước.
- Trộn vào nếp ít muối tinh, xóc đều và đồ như nấu xôi thông thường. Nhớ thỉnh thoảng rưới ít nước lên mặt để các hạt nếp nở đều, chín mềm.
- Đơm xôi ra mâm rộng, tải đều, mỏng để xôi nguội nhanh.
- Men rượu giã nhuyễn.
- Lá chuối lót lên rổ, nhớ đục 1 lỗ vừa phải ở giữa lá chuối để nước ủ rượu có đường chảy xuống.
- Lần lượt rải lớp nếp lên lá chuối, đến lớp men, cứ như vậy cho đến khi hết nếp và mặt trên cùng phải là lớp men.
- Gập lá chuối lại cho kín. Đặt rổ lên cái thau hoặc nồi để hứng nước rượu. Dùng chăn mỏng bọc quanh rổ nếp cẩm và sau đó mang ủ vào chỗ mát
- Cứ sau 1 ngày mở ra, dùng đũa gỗ xới đều lên, sau đó tiếp tục ủ.
- Với trời nắng nóng, chỉ cần ủ 2-3 ngày là có thể ăn được. Ngày tết Đoan Ngọ này, bạn đã có món cơm rượu nếp để ăn đầu sáng. Cũng có thể ăn cùng sữa chua.
Theo danviet.vn
Tin cùng chuyên mục
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
- Cách làm cocktail chanh bạc hà 13.07.2021 | 08:12 AM
- Miến bò nấu kiểu Hàn dễ làm tại nhà 12.07.2021 | 08:31 AM
Xem tin theo ngày
- Sớm triển khai xây dựng Nhà máy nhiệt điện LNG Thái Bình
- Viết tiếp bản hùng ca đại thắng
- Thái Bình vươn lên cùng cả nước
- Hội nghị xúc tiến đầu tư, thương mại vào Thái Bình tại Hà Lan
- Dâng hương tưởng niệm Chủ tịch Hồ Chí Minh, đồng chí Nguyễn Đức Cảnh và viếng các anh hùng liệt sĩ
- Đoàn công tác của tỉnh tổ chức xúc tiến đầu tư tại Hà Lan
- Tổng kết 10 năm thực hiện Nghị quyết số 33-NQ/TW và sơ kết 5 năm thực hiện Nghị quyết số 04-NQ/TU
- Quyết liệt thực hiện kiểm soát quyền lực, phòng chống tham nhũng, tiêu cực
- Đồng chí Nguyễn Tiến Thành, Phó Bí thư thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh thăm mô hình nông dân sản xuất kinh doanh giỏi
- Chống khai thác IUU là nhiệm vụ quan trọng, cấp bách và lâu dài