Tuổi thơ của mỗi chúng ta ai chẳng gắn liền với chiếc bánh nướng, bánh dẻo, ngắm chị Hằng Nga vào buổi tối phá cỗ Trung thu. Không ít người dân, từ các em nhỏ đến cụ già đều có chung quan niệm tết Trung thu nhất định phải có hai loại bánh đặc trưng là bánh nướng và bánh dẻo. Thấu hiểu điều đó, hàng chục năm qua, Bảo Hưng đã cho ra đời nhiều dòng bánh chất lượng phù hợp với thị hiếu của người dân, được khách hàng trong và ngoài tỉnh ưa chuộng.

Khó có hãng nào có thể so sánh được với bánh Trung thu hương vị cổ truyền Bảo Hưng bởi doanh nghiệp vốn có bí quyết gia truyền do ông cha để lại. Bánh của Bảo Hưng luôn mềm dẻo, thơm ngát hương vị truyền thống với nhiều nguyên liệu, hương liệu cầu kỳ. Đặc biệt, những năm gần đây, đứng trước yêu cầu vô cùng nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm, người tiêu dùng muốn tìm đến những sản phẩm an toàn cho sức khỏe nên Bảo Hưng đã không dùng chất bảo quản vào những sản phẩm của mình. Mặc dù là sản phẩm truyền thống nhưng được sản xuất trên dây chuyền hiện đại để bảo đảm chất lượng tốt nhất. Không quá cao sang với những loại nhân cao cấp, những dòng bánh hiện đại, bánh Trung thu Bảo Hưng mang đậm hương vị cổ truyền, lấy nguồn nguyên liệu gần gũi, giản dị để tạo lên những sản phẩm chất lượng như đỗ xanh, thịt lợn, lá chanh, lạc, vừng… Chỉ bấy nhiêu thôi cũng đủ gợi nên nét mộc mạc, đặc trưng làm say lòng không biết bao thế hệ người thưởng thức. Cụ Nguyễn Văn Thì, 86 tuổi ở xã Đồng Tiến, huyện Quỳnh Phụ cho rằng, ấn tượng nhất là hương vị cổ truyền của Bảo Hưng có vị ngậy của thịt mỡ, mùi thơm của lá chanh, vị ngọt của mứt bí, mứt sen, vị dẻo dai của lạp xưởng, gà quay... khiến năm nào cụ cũng phải chọn mua vài sản phẩm để dùng trong tết Trung thu cũng như vào dịp lễ, tết.

Bà Phan Thị Châm, Tổng giám đốc Công ty Bánh kẹo Bảo Hưng chia sẻ: Khác với các loại bánh sản xuất công nghiệp dùng chất bảo quản có thể để được lâu, bánh của Bảo Hưng không dùng chất bảo quản nên hạn sử dụng vừa phải, chỉ khoảng 35 - 40 ngày. Chính vì thế, tới đầu tháng 8 âm lịch Bảo Hưng mới bắt đầu sản xuất bánh để phục vụ tết Trung thu. Công ty đã rất cẩn trọng, tinh tế trong khâu lựa chọn nguyên liệu và dồn hết tâm huyết, tài hoa để tạo nên những hương vị khó quên, truyền cảm hứng cho người thưởng thức. Mùa Trung thu năm nay, ngoài những sản phẩm truyền thống, Bảo Hưng sẽ cho ra mắt thêm 3 dòng bánh mới là nhân đậu xanh, nhân sữa dừa và nhân hạt sen trà xanh. Dự tính năm nay Bảo Hưng mở rộng thị trường tiêu thụ ra nhiều tỉnh, thành phố với sản lượng đạt khoảng 120 tấn, tương đương 600.000 sản phẩm, tăng 20% so với năm ngoái.

Hiện nay, Bảo Hưng đang giới thiệu sản phẩm ở 35 gian hàng ở trong và ngoài tỉnh. Theo ông Đào Đức Hưng, Giám đốc điều hành Công ty, xu hướng thị trường tập trung dùng nhiều dòng bánh Trung thu truyền thống nên 90% lượng bánh của Bảo Hưng là bánh cổ truyền. Chiếc bánh là sự tổng hợp của các hương vị mặn, ngọt, ngậy bùi và dẻo dai, chinh phục cảm tình của những người khó tính nhất. Niềm vui lớn nhất của Bảo Hưng là đã đem đến cho trẻ em trong tỉnh một sản phẩm đầy ý nghĩa với giá cả hợp lý, chỉ từ 10.000 - 15.000 đồng/chiếc trong đêm phá cỗ Trung thu. Chỉ với số tiền đó, các em đã được thưởng thức những chiếc bánh ngộ nghĩnh hình chú lợn béo tròn với đôi mắt làm bằng hạt đỗ đen nhánh, nằm gọn gàng trong chiếc hộp xinh xắn hay chiếc bánh nướng, bánh dẻo tròn, vuông với hoa văn tinh xảo.

Quốc Cường