Những món quà quê dân dã không thể bỏ lỡ ở Thái Nguyên
Mật ong rừng
Thái Nguyên là nơi có địa hình hiểm trở, núi non trùng điệp thế nên người dân nơi đây đã biết tận dụng được nguồn tài nguyên tuyệt vời này. Mật ong nơi đây là loại mật nổi tiếng trong và ngoài nước bởi hương vị hoa nhãn, hoa vải đặc trưng được thu hoạch bằng phương pháp thủ công.
Đậu phụ Bình Long
Đây là đặc sản của đất Võ Nhai. Đậu phụ ở đây có đặc điểm khác với những nơi khác là hình dáng miếng đậu, trung bình miếng đậu to khoảng 20kg. Tuy to là thế nhưng đậu phụ không quá cứng, cũng không quá mềm và có thể ăn ngay khi còn nóng với hương vị béo ngậy mịn màng như tan ra trong miệng.
Chè Tân Cương
Chè Tân Cương là đặc sản hàng đầu Thái Nguyên. Nước chè đậm đà nhưng lại dịu dàng vị chát nhẹ, ngọt ngào nơi cuống họng, hơn nữa lại thơm thoang thoảng vị cốm non khiến ai cũng mê. Nhờ thổ nhưỡng và khí hậu thích hợp nên chè ở đây phát triển rất tốt lại mang hương vị tự nhiên của đất trời.
Bánh coóc mò
Bánh coóc mò hay còn gọi là bánh sừng bò vì nó có hình chóp nhọn trông rất giống sừng của con bò. Bánh làm từ bột nếp gói bằng lá chuối hay lá dong, không có nhân. Vì bánh làm từ bột nếp là chính nên người dân nơi đây đã chọn loại nếp ngon nhất vùng cao để làm. Bánh chín có vị ngọt rất thơm, dẻo mịn, ngon nhất là khi ăn nóng mà ăn hoài lại không hề cảm thấy ngán.
Bánh ngải
Bánh ngải là đặc sản riêng thường được làm vào tiết Thanh minh. Bánh có hình dạng khá giống bánh dày, có màu xanh bắt mắt đặc trưng. Bánh dễ ăn, mát, không ngấy, vị hăng hăng, thơm lạ của lá ngải như dung hòa cái ngọt, cái dẻo của đường của nếp.
Trám Hà Châu
Trám đen là đặc sản nổi tiếng của đất Hà Châu. Thông thường có hai cách chế biến trám là trám om và trám nấu. Trám om có cùi màu vàng, vị bùi, béo ngậy, thường chấm với tương quê, có thể ăn cùng với thịt luộc. Trám thường được nấu kèm với các nguyên liệu khác, đặc biệt món gỏi trám ở đây cực kỳ ngon.
Cơm lam Định Hóa
Cơm lam là món ăn giản dị nhưng có sức hút lạ lùng bởi sự giao thoa giữa lửa, nước và ống nứa non. Khi róc hết lớp vỏ cháy xém, cắt ống cơm lam bày ra đĩa, những khoanh cơm trắng tinh, mịn màng tròn trịa như những khúc giò, mùi thơm hấp dẫn mời gọi khách phương xa nếm thử. Đặc biệt cơm lam có thể để cả tuần mà không bị ôi thiu.
Bánh chưng Bờ Đậu
Cũng có cách làm truyền thống quen thuộc nhưng món bánh này lại thơm ngon nức tiếng vùng cao. Từ lớp vỏ bánh xanh mướt, dẻo thơm đến lớp nhân đậm đà cay cay của hạt tiêu, vị béo ngậy thấm đượm lưỡi của từng thớ thịt ba chỉ, cảm giác như cả đất trời hòa quyện vào bên trong chiếc bánh.
Theo tapchigiadinh.com.vn
Tin cùng chuyên mục
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
- Cách làm cocktail chanh bạc hà 13.07.2021 | 08:12 AM
Xem tin theo ngày
- Chuẩn bị đầy đủ điều kiện tổ chức thành công cuộc diễn tập phòng thủ dân sự ứng phó với bão mạnh, siêu bão và tìm kiếm cứu nạn
- Tập trung tháo gỡ khó khăn, tạo mọi điều kiện phục hồi và phát triển sản xuất
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- Lực lượng vũ trang tỉnh: 36 tập thể, cá nhân được khen thưởng trong thực hiện phong trào thi đua quyết thắng
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- UBND tỉnh họp nghe báo cáo tình hình thực hiện dự án một số dự án giao thông
- Cử tri huyện Đông Hưng, Thái Thụy kiến nghị Quốc hội tăng cường giám sát các vấn đề nóng được cử tri và nhân dân quan tâm
- Đồng chí Ngô Đông Hải, Bí thư Tỉnh ủy, Trưởng đoàn đại biểu Quốc hội tỉnh tiếp xúc cử tri các huyện Quỳnh Phụ và Hưng Hà
- Phát huy truyền thống, kiên định mục tiêu, nỗ lực sáng tạo, quyết tâm đồng lòng xây dựng thành phố Thái Bình ngày càng giàu đẹp, văn minh
- Long trọng lễ kỷ niệm 70 năm ngày giải phóng thị xã, 20 năm xây dựng và phát triển thành phố Thái Bình và đón nhận Huân chương Độc lập hạng Nhì