Nguyên liệu:

- 2kg đùi vịt

- 30g hành lá cắt nhỏ

- 20g gừng thái lát

- 4 thìa súp rượu gạo

- 1 thìa cafe tiêu nguyên hạt

- 2 thìa súp nước tương nhạt

- 1 thìa súp nước tương đậm

- 1 thìa súp đường

- 1/2 thìa cafe muối

Cách làm

Bước 1: Đùi vịt rửa sạch, chặt thành 4 - 5 miếng.

Bước 2: Cho vịt vào nồi luộc sôi 3 phút thì vớt thịt vịt ra.

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, thêm hạt tiêu, hành vào đảo đều sau đó cho thịt vịt vào đảo trong vòng 5 phút ở lửa vừa.

Bước 4: Sau đó đổ phần nước luộc thịt lúc nãy vào nồi sao cho ngập mặt thịt, thêm tất cả phần gia vị còn lại vào đảo. Đun sôi 15 phút thì vặn nhỏ lửa. Ninh vịt, cứ 15 phút bạn đảo vịt 1 lần.

Bước 5: Hầm vịt cho tới khi nước cạn hoàn toàn là được.

Lấy thịt vịt ra tô, dùng với cơm trắng rất ngon. Thịt vịt mềm nhừ thơm nức, phần gia vị đậm đà hấp dẫn cực kỳ. Thời điểm hiện tại chính là lúc thịt vịt béo và ngon nhất nên bạn hãy dành thời gian làm món đùi vịt hầm này đãi cả nhà nhé!

Theo afamily.vn