Phở xào chay kiểu Thái thanh nhẹ mà ngon
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món phở xào chay:
- 200g phở khô
- 1/2 cây bông cải xanh nhỏ - cắt nhỏ, rửa sạch, để ráo; 1 củ cà rốt - nạo vỏ, rửa sạch, cắt que; 1 nắm đậu que - nhặt rửa sạch; 1/2 trái ớt chuông đỏ - thái dạng que dài
- Một ít đậu phộng rang, giã dập
- Hành, ngò, tỏi, dầu ăn,ớt, một ít mầm giá đỗ (tùy thích)
Phần xốt: 60ml xốt me, 15ml nước tương, 30ml nước mắm chay, 30ml siro bắp.
Thực hiện:
![](http://afamilycdn.com/2019/1/22/3-15481287067281248888434.jpg)
Bước 1
Trộn đều các nguyên liệu phần xốt trong một bát nhỏ, để riêng.
Phở trụng chín theo hướng dẫn sử dụng trên bao bì, sau đó vớt ra rổ, để ráo.
Bước 2
Làm nóng chút dầu ăn trong chảo, cho bông cải vào xào đều.
Bước 2a
Thêm đậu que, cà rốt, ớt chuông vào đảo cùng, rắc chút muối cho đậm đà. Xào khoảng 2 phút thì bạn trút hỗn hợp rau ra đĩa.
Bước 3
Tiếp tục làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành lá thái nhỏ và ớt (tùy thích) vào đảo chung.
Bước 3a
Lúc này bạn gạt phần hành, ớt qua một bên, trút phần xốt đã trộn ở bước 1 vào chảo, chờ xốt sôi lăn tăn.
Bước 4
Cho bánh phở đã trụng chín vào chảo, đảo đều cho phần xốt được thấm vào phở.
Bước 4a
Trút lại phần rau bạn đã xào vào chảo, xào thêm khoảng 2-3 phút nữa là tắt bếp, lấy phở xào ra đĩa, rắc đậu phộng và mầm gia đỗ, vắt chanh ăn kèm tùy thích.
Món phở xào chay với vị ngọt giòn của các loại rau củ kết hợp với vị đậm đà hài hòa của xốt thực sự là một món ngon đáng để bạn thử đấy!
Theo afamily.vn
Tin cùng chuyên mục
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
- Cách làm cocktail chanh bạc hà 13.07.2021 | 08:12 AM
Xem tin theo ngày
-
Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- Đồng chí Bí thư Tỉnh ủy: Thăm, tặng quà các gia đình chính sách tại huyện Tiền Hải
- Đồng chí Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh: Thăm, tặng quà gia đình chính sách, người có công với cách mạng
- Dâng hương tưởng niệm Chủ tịch Hồ Chí Minh, đồng chí Nguyễn Đức Cảnh và các anh hùng liệt sĩ
- Đồng chí Trần Cẩm Tú, Ủy viên Bộ Chính trị, Bí thư Trung ương Đảng, Chủ nhiệm Ủy ban Kiểm tra Trung ương thăm, tặng quà người có công tại Thái Bình
- Đoàn công tác Ủy ban Khoa học Công nghệ và Môi trường của Quốc hội làm việc với UBND tỉnh về khảo sát, thẩm tra dự án Luật Điện lực (sửa đổi)
- Tổ chức trọng thể lễ truy điệu đồng chí Nguyễn Văn Thặng, nguyên Phó Bí thư Tỉnh ủy, nguyên Chủ tịch UBND tỉnh Thái Bình
- Vô cùng thương tiếc đồng chí Tổng Bí thư kính mến!
- Thông cáo đặc biệt về Lễ tang Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
- Danh sách Ban Lễ tang Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng