Muối là loại gia vị quan trọng nhất trong căn bếp của mỗi gia đình, có mặt trong hầu hết các món ăn. Mặc dù muối là chất quan trọng và tốt cho sức khỏe nhưng nó lại là thứ không được phép ăn nhiều hay lạm dụng, nếu không nó sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của bạn.

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị, lượng muối phù hợp hàng ngày của mỗi người lớn chỉ nên là 5g/ngày, tương đương với khoảng một nắp chai bia. Trên thực tế, ở Anh một người tiêu thụ gần 8 g/ngày, tại Mỹ là 8,5 g/ngày. Tuy nhiên, người Trung Quốc mới tiêu thụ muối nhiều nhất thế giới. Trung bình một người trưởng thành Trung Quốc ăn hơn 10g muối/ngày, nghĩa là ăn mặn gấp đôi tiêu chuẩn đặt ra. 

Theo WHO, việc ăn lượng muối ít hơn 5 g/ngày với người lớn sẽ giúp làm giảm nguy cơ gây huyết áp cao, có thể dẫn đến đột quỵ và bệnh tim.

Theo vtv.vn