Mỗi năm, làng nghề truyền thống Thanh Hương (xã Đồng Thanh, huyện Vũ Thư) cung cấp ra thị trường trong nước hàng nghìn tấn cốm với chất lượng chẳng thua kém gì cốm làng Vòng (Hà Nội). Thế nhưng hầu hết người tiêu dùng không biết đến đặc sản cốm Thanh Hương. Xây dựng thương hiệu riêng cho hạt cốm của làng là ước mơ, trăn trở của người dân nơi đây.