Biến đổi gien để có được cà chua màu tím
Màu sắc khác lạ của cà chua là nhờ vào hoạt chất tự nhiên có tên gọi anthocyanin, có thể thu hoạch và vận chuyển thời gian dài như cách xử lý quả nho. Cà chua bình thường chỉ bảo quản không quá 21 ngày, trong khi cà chua tím qua thử nghiệm cho thấy vẫn còn tươi tốt sau 48 ngày. Một thế mạnh khác của cà chua tím là hàm lượng chất chống ô xy hóa cao hơn thông thường. Theo các nhà khoa học thì thành quả biến đổi gien này cũng có thể áp dụng đối với một số loại quả mềm khác như mâm xôi, dâu tây.
Cà chua tím được phát triển bởi các nhà khoa học tại Trung tâm John Innes ở Norfolk, Anh. Họ đã cấy hai gien từ hoa mõm chó vào cây cà chua, nhờ vậy bật lên một số tập hợp gien lặn làm cho cà chua sản xuất hoạt chất anthocyanin cao hơn thông thường. Đồng thời khả năng chống các chất ô xy hóa của cà chua tím cũng tăng cao. Nghiên cứu khoa học cho thấy cà chua tím đã giúp những con chuột bị ung thư kéo dài thời gian sống 30% so với chuột không ăn loại này.
Bài viết trên tạp chí Current Biology cho biết một thế mạnh khác của cà chua tím là chống lại nấm Botrytis cinerea - tác nhân gây thối rữa cà chua, nhờ vậy thời gian bảo quản được lâu hơn. Giáo sư Jonathan Jones, thành viên nhóm nghiên cứu giải thích rằng người ta thường thu hoạch cà chua lúc còn xanh để thuận tiện cho việc vận chuyển vì nó còn cứng, giòn. Nhưng nhược điểm là lúc đó cà chua chưa có được hương vị ngon nhất. Với cà chua tím thì độ cứng cao hơn nên có thể chờ cho chúng chín hoàn toàn rồi mới thu hoạch như cách thu hoạch quả nho.
Các nhà nghiên cứu đã nhờ một công ty ở Canada trồng lứa cà chua tím vào mùa hè này và sẽ sử dụng cà chua để thử nghiệm lâm sàng đối với sức khỏe người bệnh trong vòng 12 tháng tới. Các bệnh nhân tại Bệnh viện Đại học Norfolk và Norwich sẽ được cung cấp nước ép cà chua tím để qua đó các bác sĩ có thể xác định rằng nó có giúp được giảm nguy cơ mắc bệnh tim và bệnh mạch vành.
Theo báo Telegraph thì các nhà khoa học hy vọng có thể thương mại hóa loại cà chua tím này tại Mỹ trong vòng 3 năm tới.
Theo Thanh niên
Tin cùng chuyên mục
- 201 thí sinh tham gia Hội thi tin học trẻ tỉnh Thái Bình năm 2024 10.06.2024 | 19:17 PM
- Thái Bình: Phát triển hoạt động khoa học công nghệ và đổi mới sáng tạo 26.04.2024 | 16:15 PM
- Tổng kết và trao giải hội thi, cuộc thi sáng tạo khoa học năm 2022 - 2023 18.12.2023 | 16:35 PM
- Hội thảo khoa học về vai trò của khoa học và công nghệ trong việc sản xuất, tiêu thụ và phát triển sản phẩm nông nghiệp 16.12.2023 | 14:38 PM
- Hội nghị khoa học về chẩn đoán và điều trị bệnh lý tim mạch 28.10.2023 | 12:02 PM
- Ứng dụng công nghệ sinh học trong sản xuất nước mắm 15.02.2023 | 18:51 PM
- Tàu container lớn nhất thế giới 13.02.2023 | 08:42 AM
- Phát triển thị trường khoa học và công nghệ đồng bộ, hiệu quả, hiện đại và hội nhập 23.09.2022 | 21:19 PM
- Hội thảo tư vấn, phản biện về cơ chế, chính sách hỗ trợ các hoạt động phát triển khoa học, công nghệ 07.06.2022 | 16:39 PM
- Chuyển đổi số - chuyển đổi từ nhận thức 24.05.2022 | 08:56 AM
Xem tin theo ngày
- Khen thưởng 55 tập thể, cá nhân trong tổ chức thực hiện các hoạt động kỷ niệm 70 năm ngày giải phóng thị xã Thái Bình, 20 năm xây dựng và phát triển thành phố Thái Bình
- Thắp mãi ngọn lửa tri ân
- Thắp nến tri ân các anh hùng liệt sĩ
- Cử hành trọng thể Lễ truy điệu và an táng Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
- Tăng cường giám sát việc thực hiện các nghị quyết HĐND tỉnh đã ban hành
- Đoàn đại biểu tỉnh Thái Bình viếng Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
- Lãnh đạo Đảng, Nhà nước và Mặt trận Tổ quốc viếng Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
- Hội nghị Ban Thường vụ Tỉnh ủy
- Đồng chí Bí thư Tỉnh ủy: Thăm, tặng quà các gia đình chính sách tại huyện Tiền Hải
- Đồng chí Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh: Thăm, tặng quà gia đình chính sách, người có công với cách mạng