Người Thái Bình tạo sức sống mới cho bánh đậu xanh Hải Dương

Nguyên Hương, thương hiệu bánh đậu xanh đã nổi tiếng gần ba mươi năm  nay đối với không chỉ người Hải Dương, người Thái Bình mà với người dân cả nước. Người Thái Bình khi muốn thưởng thức bánh đậu xanh Hải Dương cũng tìm đến với thương hiệu này song có lẽ không có nhiều người biết ông chủ của thương hiệu Nguyên Hương lại là một người con của quê hương Thái Bình. Sinh ra và lớn lên ở làng Sơn Đồng, xã Quỳnh Giao, huyện Quỳnh Phụ, năm 1960, khi là một chàng trai hơn hai mươi tuổi, ông Đạt sang Hải Dương làm nghề mộc tại một xí nghiệp nhỏ. Năm 1964, ông nhập ngũ, vào chiến trường B5 Quảng Trị chiến đấu. Sau thời gian phục vụ quân đội, năm 1970, ông trở về Hải Dương làm việc và sinh sống. Là người ngoại đạo nhưng do quý mến đức tính cần cù, chịu thương chịu khó, một nghệ nhân đã giúp đỡ, truyền nghề làm bánh đậu xanh cho ông. Nhanh chóng tiếp thu kỹ thuật với mong muốn giữ lại hương vị của bánh đậu xanh truyền thống, ông cũng đồng thời nâng cao và đổi mới một số phương diện trong sản xuất bánh đậu xanh, năm 1986, cơ sở bánh đậu xanh Nguyên Hương bắt đầu được tạo lập. Chỉ sau hơn một năm ra mắt sản phẩm, tại hội chợ thủ công mỹ nghệ toàn quốc đầu năm 1987, bánh đậu xanh Nguyên Hương đã được thưởng Huy chương bạc, năm sau được thưởng Huy chương vàng. Đây là phần thưởng cao nhất cho bánh đậu xanh Hải Dương kể từ sau ngày thị xã được giải phóng. Sau sự kiện này đã thúc đẩy việc phát triển và nâng cao chất lượng của bánh đậu xanh, một đặc sản của mảnh đất Hải Dương.

Tạo dựng nên thương hiệu, giữ vững và không ngừng phát triển thương hiệu đậu xanh Nguyên Hương vươn ra cả thị trường ngoài nước, ông Đoàn Văn Đạt được coi là người tiên phong trong việc khôi phục nghề làm bánh đậu xanh vào thời điểm đó đang có phần bị mai một. Sau sự mở đường của Nguyên Hương, hàng trăm tên tuổi của bánh đậu xanh khác cũng ra đời tạo nên một sức sống mới cho bánh đậu xanh như ngày nay. Tại Hải Dương, người Thái Bình được coi là khá thành công khi tiếp cận và thành công trong sản xuất, kinh doanh các sản phẩm đặc sản địa phương vốn chỉ dành cho cha truyền con nối. Không chỉ có Nguyên Hương, một số cơ sở sản xuất bánh đậu xanh, bánh gai khá nổi tiếng như Minh Ngọc, Hữu Bình… cũng do người Thái Bình gây dựng và phát triển. 

Góp sức xây quê hương mới, nặng lòng với quê cha

Theo khảo sát sơ bộ vào năm 1990, có khoảng 7.000 người Thái Bình sinh sống trên đất Hải Dương, đến nay, con số này tăng lên khoảng 3 lần, gia đình sinh sống lâu nhất là 7 - 8 đời. Trên mảnh đất Hải Dương, người Thái Bình hết mình góp công, góp sức xây dựng quê hương thứ hai và họ thành công trên nhiều lĩnh vực công tác. Có người đã trở thành lãnh đạo tỉnh, lãnh đạo các sở, ngành và thành giám đốc, chủ doanh nghiệp lớn. Yêu quê hương mới nhưng không vì thế mà quên quê cha, đất tổ, nơi chôn nhau cắt rốn của mình. Tay trắng lập nên nghiệp lớn, ở tuổi xưa nay hiếm, ông Đoàn Văn Đạt không thích nói về việc sản xuất, kinh doanh mà quan tâm nhiều đến việc lưu giữ lại những kỷ niệm của quê hương, gia đình. Trong “bảo tàng” gia đình của mình, ông lưu giữ như báu vật những vật dụng hết sức đơn sơ, giản dị như cái tráp đựng đồ của ông nội, cái khăn quấn đầu của mẹ. Ông cho biết nếu không trân trọng  kỷ niệm, không trân trọng quá khứ, cuộc sống của con người sẽ không còn ý nghĩa gì. Vì vậy, ông là người đặc biệt quan tâm và chú trọng đến vấn đề tâm linh và giúp đỡ người khó khăn. Tại quê hương Quỳnh Giao, ông đã đóng góp vật chất, tiền của trị giá nhiều trăm triệu đồng xây dựng đình, chùa Sơn Đồng; hỗ trợ xây nhà ở cho người khó khăn…

Thuộc thế hệ thứ hai sinh sống, lập nghiệp trên đất Hải Dương, anh Nguyễn Ngọc Bình cho biết, anh được sinh ra trên đất Hải Dương nhưng cụ thân sinh ra anh nặng lòng với quê cha vẫn đặt tên hai người con trai là Nguyễn Ngọc Thái và Nguyễn Ngọc Bình. Mới bắt đầu xây dựng cơ nghiệp và chưa nổi tiếng, quy mô sản xuất mới ở mức vừa và nhỏ với lĩnh vực sản xuất mũ bảo hiểm xe máy nhưng anh Nguyễn Ngọc Bình cũng đang nỗ lực xây dựng thương hiệu mũ bảo hiểm Bezthai. Anh Bình cho biết bản thân trong nhãn hiệu Bezthai mà anh đang gây dựng cũng mang ý nghĩa trong đó có Thái Bình, nơi quê cha, đất tổ của mình.

Nằm trong quy luật phát triển thông thường, số gia đình, số người con Thái Bình sinh sống trên đất Hải Dương tăng dần qua mỗi năm. Trên quê hương mới, nhiều người đã rạng danh, nhiều người vẫn đang nỗ lực khẳng định mình. Nhưng với họ, những người con đang sinh sống và lập nghiệp xa, quê hương không chỉ là nơi một năm có vài lần về cúng giỗ, viếng mộ tổ tiên, ông bà mà luôn là nơi đau đáu nhớ về với tất cả những tình cảm yêu thương và trân trọng nhất trong cuộc đời.

Trần Thu Hương