Tiềm năng lợi nhuận kinh doanh nước mía

Kinh doanh nước mía được xem là một ngành có tiềm năng lợi nhuận nhất định, đặc biệt là ở những khu vực đông dân cư, trường học, chợ hoặc văn phòng.

Tuy nhiên, để đánh giá chính xác kinh doanh nước mía có lãi không, cần xem xét tổng thể các khoản thu và chi, cũng như quy mô và cách thức vận hành.

Các yếu tố ảnh hưởng đến lợi nhuận

Việc quản lý tốt các yếu tố dưới đây sẽ quyết định đáng kể đến hiệu quả kinh doanh:

• Địa điểm kinh doanh: Một địa điểm gần trường học, chợ, khu công nghiệp, văn phòng hoặc khu dân cư đông đúc sẽ có lưu lượng khách hàng tiềm năng cao hơn, dẫn đến doanh thu tốt hơn và ngược lại.

• Giá nguyên liệu đầu vào: Giá mía và các nguyên liệu khác như tắc (quất), đá, cốc nhựa, ống hút... ảnh hưởng trực tiếp đến chi phí sản xuất.

• Giá bán ra: Giá bán mỗi ly nước mía cần phù hợp với mặt bằng chung của khu vực và đối tượng khách hàng mục tiêu.

• Chi phí thuê mặt bằng (nếu có): Nếu kinh doanh ở một địa điểm cố định, chi phí thuê mặt bằng là một khoản chi lớn hàng tháng.

• Chi phí điện, nước: Máy ép mía và hệ thống chiếu sáng, làm đá (nếu tự làm) tiêu tốn điện năng. Việc sử dụng nước sạch cho khâu vệ sinh cũng là một khoản chi phí.

• Chi phí nhân công (nếu có thuê người làm): Nếu không tự làm hoặc quy mô lớn cần thuê thêm người, chi phí nhân công sẽ là một khoản cố định.

• Chi phí marketing và quảng cáo: Dù quy mô nhỏ, việc có biển hiệu thu hút, phát tờ rơi hoặc quảng cáo trên mạng xã hội (nếu phù hợp) cũng cần chi phí.

• Khả năng quản lý và vận hành: Tốc độ phục vụ, thái độ phục vụ, khả năng quản lý nguyên liệu để tránh lãng phí, và khả năng duy trì vệ sinh an toàn thực phẩm đều ảnh hưởng đến sự hài lòng của khách hàng và hiệu quả kinh doanh.

• Chất lượng nước mía: Xe nước mía đời mới cho chất lượng nước tốt hơn (sạch bã, ép kiệt). Mía ngon (ngọt, không bị sâu bệnh) và đảm bảo vệ sinh là yếu tố giữ chân khách hàng.

• Yếu tố mùa vụ và thời tiết: Nước mía là thức uống giải khát, nhu cầu cao vào mùa nóng và giảm đáng kể vào mùa mưa hoặc mùa lạnh. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến doanh số theo từng giai đoạn trong năm.

Cách tính lợi nhuận bán nước mía

Để biết kinh doanh nước mía có lãi không, bạn cần phác thảo một bức tranh về doanh thu và chi phí. Lợi nhuận được tính bằng tổng doanh thu trừ đi tổng chi phí.

Lợi nhuận tiềm năng = (Giá bán/ly * Số lượng ly bán ra/ngày) * Số ngày bán/tháng - (Tổng chi phí cố định/tháng + Tổng chi phí biến đổi/tháng).

• Chi phí cố định: Các khoản chi không đổi theo doanh số (thường là thuê mặt bằng, lương nhân viên cố định - nếu có).

• Chi phí biến đổi: Các khoản chi thay đổi theo số lượng bán ra (mía, tắc, đá, cốc, ống hút, điện, nước tiêu hao theo sản phẩm).

Ví dụ minh họa đơn giản:

• Chi phí nguyên liệu và vật tư cho 1 ly: ~3.000 VNĐ (mía, tắc, cốc, ống hút, đá...)

• Giá bán 1 ly: 10.000 VNĐ

• Lãi gộp trên 1 ly: 7.000 VNĐ

• Giả sử bán trung bình 150 ly/ngày

• Doanh thu/ngày: 150 ly * 10.000 VNĐ/ly = 1.500.000 VNĐ

• Chi phí nguyên liệu/ngày: 150 ly * 3.000 VNĐ/ly = 450.000 VNĐ

• Lãi gộp/ngày (chưa trừ chi phí khác): 1.500.000 - 450.000 = 1.050.000 VNĐ

Nếu tính thêm các chi phí cố định và biến đổi khác (thuê mặt bằng 5 triệu/tháng, điện nước 2 triệu/tháng, trung bình 30 ngày bán/tháng):

• Tổng doanh thu/tháng: 1.500.000 VNĐ/ngày * 30 ngày = 45.000.000 VNĐ

• Tổng chi phí nguyên liệu/tháng: 450.000 VNĐ/ngày * 30 ngày = 13.500.000 VNĐ

• Tổng chi phí cố định/tháng: 5.000.000 VNĐ

• Tổng chi phí biến đổi khác/tháng (điện, nước, hao mòn máy...): 2.000.000 VNĐ

• Tổng chi phí/tháng: 13.500.000 + 5.000.000 + 2.000.000 = 20.500.000 VNĐ

• Lợi nhuận/tháng: 45.000.000 - 20.500.000 = 24.500.000 VNĐ

Ví dụ trên cho thấy khả năng sinh lời là có thật, nhưng số lượng ly bán ra mỗi ngày là yếu tố quyết định. Nếu chỉ bán được 50 ly/ngày, lợi nhuận sẽ giảm đi đáng kể và có thể không đủ bù đắp chi phí cố định.

Kết luận

Trả lời cho câu hỏi kinh doanh nước mía có lãi không thì câu trả lời là Có. Tuy nhiên, mức lãi nhiều hay ít, có bền vững hay không lại phụ thuộc rất lớn vào cách người kinh doanh. Chính vì thế có rất nhiều người thành công và cũng không ít người thất bại khi khởi nghiệp với thức uống giải khát này.