Nâng cao nhận thức, tăng cường kiểm tra 

Theo kế hoạch của ngành nông nghiệp và môi trường, Tháng hành động vì ATTP năm 2025 được triển khai từ ngày 15/4 - 15/5 với chủ đề “Bảo đảm ATTP, trong đó chú trọng bảo đảm ATTP tại bếp ăn tập thể, dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố”. Bà Trần Thị Liên Hoa, Phó Chi cục trưởng Chi cục Phát triển nông thôn và Quản lý chất lượng, Sở Nông nghiệp và Môi trường cho biết: Chúng tôi chú trọng tuyên truyền, giáo dục nhằm nâng cao nhận thức, xác định rõ trách nhiệm của các cấp, các ngành, tổ chức chính trị - xã hội và nhân dân. Đồng thời, kiên quyết xử lý nghiêm các hành vi vi phạm quy định về ATTP. Các đoàn kiểm tra liên ngành của tỉnh và huyện đã tổ chức lấy mẫu giám sát nhanh tại nhiều chợ dân sinh, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Qua kiểm tra, đa số mẫu đạt yêu cầu, tuy nhiên một số điểm bán lẻ vẫn còn vi phạm về điều kiện bảo quản, nhãn mác hoặc nguồn gốc sản phẩm chưa rõ ràng. Tại chợ thị trấn Hưng Hà (Hưng Hà), nhiều hộ kinh doanh thực phẩm tươi sống, trong đó có các cơ sở giò chả được lấy mẫu kiểm tra. Bà Nguyễn Thị Minh, hộ kinh doanh giò chả chia sẻ: Việc lấy mẫu test là cần thiết, giúp người bán như chúng tôi ý thức hơn về chất lượng sản phẩm. Năm nào các cơ quan chức năng cũng về lấy mẫu test 3 - 4 lần. Cơ sở chúng tôi luôn cam kết dùng nguyên liệu sạch, không phụ gia độc hại, giữ uy tín với khách hàng từ ngày sản xuất, kinh doanh giò chả hơn 20 năm nay nên khách hàng luôn tin tưởng sử dụng. 

Song song với kiểm tra, các ngành chức năng còn đẩy mạnh công tác tập huấn, truyền thông tại cơ sở. Tại xã Quỳnh Nguyên (Quỳnh Phụ), Hội Liên hiệp Phụ nữ xã phối hợp với ngành chức năng tổ chức lớp tập huấn về an toàn vệ sinh thực phẩm cho hội viên. Bà Khổng Thị Huệ, Chủ tịch Hội cho biết: Sau tập huấn, chị em đã thay đổi cách lựa chọn thực phẩm, bảo quản thực phẩm trong bếp ăn gia đình tốt hơn. Một số hộ kinh doanh nhỏ còn được tư vấn quy trình chế biến, vệ sinh đúng cách. Bà Đoàn Thị Dung, hội viên phụ nữ chia sẻ: Tôi đã biết cách phân biệt thực phẩm sạch, lưu ý đến hạn sử dụng và cách sơ chế hợp vệ sinh. Những kiến thức đó rất thiết thực, nhất là với người thường xuyên đi chợ, nấu ăn. 

Xây dựng chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn

Không chỉ các hộ nhỏ lẻ, nhiều doanh nghiệp, HTX trong tỉnh đã tiên phong xây dựng chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn, tạo niềm tin cho người tiêu dùng. Công ty Thực phẩm sạch Trung Thành Foods, xã Duyên Hải (Hưng Hà) hiện cung cấp thực phẩm tươi sống cho hơn 30 trường mầm non tại các huyện Hưng Hà, Quỳnh Phụ, Thái Thụy. Bình quân mỗi ngày Công ty cung ứng hơn 4 tấn thịt lợn, 1 tấn cá, gần 1 tấn hải sản, 1,4 tấn thịt gia cầm và lượng lớn rau, củ, quả. Ông Nguyễn Trung Bằng, Giám đốc Công ty cho biết: Chúng tôi kiểm soát chặt từ nguồn cung, vận chuyển đến bảo quản. Thực phẩm đưa vào trường học đều có nguồn gốc rõ ràng, kiểm nghiệm định kỳ. Nhờ vậy, chúng tôi tạo được niềm tin từ các trường học và phụ huynh. Một mô hình khác là HTX Sản xuất chế biến kinh doanh nông sản EST, xã Đông Hải (Quỳnh Phụ) chuyên sản xuất và chế biến kim chi. Với nguyên liệu đầu vào nhập từ chợ đầu mối Quỳnh Hải (Quỳnh Phụ) và vùng trồng rau an toàn tại Sơn La, HTX xử lý, bảo quản lạnh trước khi chế biến. Trung bình 1 tháng HTX sử dụng 10 tấn nguyên liệu, chế biến còn khoảng 8 tấn thành phẩm cung cấp cho các chợ, nhà hàng, khách sạn tại 20 tỉnh, thành phía Bắc và miền Trung. Ông Đinh Công Tiến, Giám đốc HTX chia sẻ: Chúng tôi bắt đầu hoạt động từ năm 2022. Nhờ sản xuất bài bản, kiểm soát tốt ATTP, kim chi của HTX được nhiều khách hàng ưa chuộng. Hiện HTX tạo việc làm ổn định cho 10 lao động với thu nhập từ 6 - 8 triệu đồng/người/tháng. 

Tháng hành động vì ATTP năm 2025 không chỉ là dịp để tuyên truyền, kiểm tra mà còn là cơ hội để các cá nhân, hộ kinh doanh, doanh nghiệp thể hiện trách nhiệm với cộng đồng. Việc chú trọng thực phẩm sạch, sản xuất có kiểm soát đang từng bước hình thành thói quen tiêu dùng văn minh, góp phần xây dựng môi trường thực phẩm lành mạnh, bền vững, chung tay vì sức khỏe cộng đồng. 

Kiểm tra an toàn thực phẩm tại HTX Sản xuất chế biến kinh doanh nông sản EST (Quỳnh Phụ). 

Minh Nguyệt