Nguyên liệu:

- Sầu riêng (đã tách hạt): 300 gr
- Sữa tươi: 300ml
- Kem tươi (whipping cream): 250ml
- Đường: 200gr (tùy theo khẩu vị)

Thực hiện:

Bước 1: Sầu riêng bóc bỏ hạt, lấy khoảng 300gr "thịt" sầu riêng. Xay nhuyễn sầu riêng này với sữa tươi và đường.

Bước 2: Đong lấy khoảng 250ml kem tươi.

Bước 3: Dùng máy đánh trứng đánh bông kem tươi. Nếu có máy làm kem thì không cần đánh bông.

Bước 4: Trộn đều kem tươi đã đánh bông với hỗn hợp sữa sầu riêng xay nhuyễn ở bước 1. Sau đó cất hỗn hợp kem sầu riêng vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ 2 tiếng lại mang kem sầu riêng ra đảo đều một lần để kem mịn, không có đá dăm. Làm như vậy từ 3-4 lần là được.

Bước 5: Nếu có máy làm kem thì chỉ cần trộn hỗn hợp sữa sầu riêng xay nhuyễn ở bước 1 với kem tươi (kem tươi không cần đánh bông). Cho hỗn hợp này vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng. Khi hỗn hợp thật lạnh thì đổ vào máy làm kem cho máy quay trong 30 phút là hoàn thiện món kem sầu riêng.

Sau đó cho kem sầu riêng vào hộp, cất vào ngăn đá tủ lạnh vài tiếng cho kem đông lại.

Chúc bạn thành công với món kem sầu riêng thơm ngon nhé!

Theo eva.vn