Ông Nguyễn Duy Cam, Phó Chủ tịch UBND huyện cho biết: Thái Thụy hiện có 1.533 cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm với 1.795 người trực tiếp tham gia sản xuất, chế biến. Để tăng cường quản lý, huyện chú trọng ban hành các văn bản quy phạm pháp luật tạo hành lang pháp lý phục vụ công tác quản lý VSATTP. Đồng thời kiện toàn Ban chỉ đạo (BCĐ) từ huyện đến các xã, thị trấn. Hàng năm, BCĐ  liên ngành các cấp chủ động xây dựng và ban hành kế hoạch triển khai “ Tháng hành động vì chất lượng VSATTP”; kế hoạch truyền thông, thanh tra, kiểm tra, hậu kiểm tra chất lượng VSATTP vào thời gian cao điểm như: tháng hành động, Tết Trung thu, Tết Nguyên đán... nhằm kịp thời phát hiện, ngăn chặn, xử lý các vụ việc vi phạm.

Cùng với đó, công tác tuyên truyền, giáo dục được triển khai thường xuyên, liên tục bằng nhiều hình thức và nhiều kênh thông tin đến với cộng đồng góp phần giúp các nhóm đối tượng nhà quản lý, người sản xuất, kinh doanh, người tiêu dùng thực phẩm quan tâm đến chất lượng VSATTP.

Năm 2010, đài truyền thanh huyện và các xã, thị trấn đã viết và phát 198 bài; các xã, thị trấn đã treo 106 băng rôn, khẩu hiệu có nội dung  tuyên truyền về bảo đảm VSATTP. 48 xã, thị trấn đã tổ chức được 49 lớp phổ biến kiến thức về VSATTP và các văn bản pháp quy của ngành Y tế về bảo đảm VSATTP cho 1.243 người trực tiếp tham gia. 31 xã đã tổ chức 31 lớp phổ biến các kiến thức về VSATTP cho 518 người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Hội Phụ nữ, Hội Cựu chiến binh và Hội Nông dân đã mở 3 lớp tập huấn các văn bản pháp quy của Nhà nước về VSATTP, thu hút 288 lượt cán bộ, hội viên.

Trong năm, huyện đã tổ chức học tập, tập huấn,  phổ biến các kiến thức VSATTP và khám sức khoẻ định kỳ cho 996/1.795 chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm, đạt tỷ lệ 55,5%. Cũng nhờ tăng cường công tác truyền thông, giáo dục, kiểm tra... nên nhận thức của người dân, chủ các cơ sở chế biến, sản xuất, kinh doanh thực phẩm có chuyển biến tích cực. Toàn huyện có 1.005 chủ cơ sở ký cam kết bảo đảm  ATVSTP cho người tiêu dùng và 2.205 chủ hộ (đạt  98,6%) ký cam kết bảo đảm VSATTP cho bữa ăn đông người . Trong năm, trên địa bàn không để xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm nào.

Mặc dù đã đạt được những kết quả nhất định, nhưng theo đánh giá của ông Cam, công tác bảo đảm chất lượng VSATTP ở Thái Thụy vẫn còn phải đối mặt với không ít khó khăn, nguy cơ. Năm qua, trong các đợt cao điểm, đoàn kiểm tra liên ngành của huyện đã đi kiểm tra 340 cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn thì chỉ có 197 cơ sở, chiếm tỷ lệ 57,9% đạt tiêu chuẩn vệ sinh. Đoàn kiểm tra liên ngành, chuyên ngành của xã, thị trấn đã kiểm tra 1.533/1.533 cơ sở, kết quả có 1.088 cơ sở đạt tiêu chuẩn, chiếm 71%. Toàn huyện có 1.533 cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm nhưng mới có 386 cơ sở  đủ điều kiện được cấp giấy chứng nhận VSATTP, đạt tỷ lệ 25,2%.

Còn theo ông Đào Trọng Bích, Giám đốc Trung tâm Y tế huyện, hiện nay một số xã chưa thực sự quan tâm đến công tác bảo đảm VSATTP tại địa phương, vẫn phó mặc, coi đây là nhiệm vụ của riêng ngành Y tế. BCĐ VSATTP hoạt động không thường xuyên nên việc chấp hành về VSATTP của một số cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm tại xã chưa thực sự đi vào nền nếp; vấn đề khám sức khoẻ cho người lao động gặp nhiều khó khăn.

Đặc biệt,  khi phát hiện các cơ sở vi phạm, đoàn kiểm tra của xã mới chỉ nhắc nhở, vận động chủ cơ sở chấp hành mà không xử lý vi phạm hành chính nên không có tác dụng răn đe đối với những trường hợp vi phạm.  Hầu hết các cơ sở sản xuất kinh doanh nhỏ lẻ trên địa bàn  còn vi phạm các quy định về điều kiện vệ sinh. Đặc biệt, điều kiện vệ sinh các bếp ăn tập thể tại các trường học, trong các doanh nghiệp chưa được quan tâm đúng mức.

Cùng với đó, tại các xã ven biển tập trung nhiều cơ sở chế biến hải sản: mắm tôm, cá khô, nước mắm, sứa, thủy sản đông lạnh... của cá nhân, hộ gia đình theo quy trình thủ công, tiêu thụ trong dân, chưa chú trọng đến các tiêu chuẩn VSATTP. Thậm chí, nhiều cơ sở còn sử dụng chất phụ gia, chất tạo màu không được phép trong chế biến thực phẩm.

Hiện nay, nước thải từ một số nhà máy, cơ sở chế biến nông hải sản, các chợ hải sản chưa qua xử lý hàng ngày vẫn thải ra kênh mương, cửa sông, cửa biển, ảnh hưởng trực tiếp đến sản xuất, sinh hoạt của người dân. Tại hầu hết các xã, thị trấn, chợ nông thôn còn phổ biến tình trạng mất vệ sinh, ô nhiễm môi trường, thức ăn chín, sống lẫn lộn, bụi bặm, ruồi muỗi bày bán tự do. Nhiều người dân chưa ý thức được những mối nguy hại về mất VSATTP nên vẫn điềm nhiên mua bán, sử dụng những sản phẩm trên. Đó cũng là những cảnh báo về các vụ ngộ độc và dịch bệnh truyền  qua đường thực phẩm.

Thêm một thách thức nữa đối với công tác VSATTP mà Thái Thụy phải đối mặt đó là việc ô nhiễm sinh vật, tồn dư các hoá chất bảo vệ thực vật, chất độc hại trên nông sản, nguyên liệu thực phẩm, các chất tăng trưởng, tăng trọng, kháng sinh, các sản phẩm rau màu, thịt, cá tôm ... chưa có điều kiện kiểm soát, gây nguy hại lớn đối với chất lượng VSATTP.

Để nhanh chóng đưa pháp luật VSATTP đi vào thực tiễn cuộc sống, vừa qua, huyện đã phát động triển khai “ Tháng hành động vì chất lượng VSATTP” năm 2011-với chủ đề “ Sản xuất-kinh doanh-sử dụng sản phẩm theo Luật An toàn thực phẩm”. Theo đó, nhiều giải pháp về giáo dục, truyền thông nâng cao kiến thức bảo đảm VSATTP, tăng cường công tác thanh kiểm tra các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm... được triển khai thực hiện. Tuy nhiên, từ thực trạng báo động nêu trên cho thấy, để công tác VSATTP đạt hiệu quả cao, ngoài sự cố gắng nỗ lực của cơ quan, đơn vị, ngành chủ quản, cần có sự vào cuộc tích cực của các cấp chính quyền và của mọi người dân.

Nguyễn Hình