A. MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM NÊN BIẾT VỀ RAU NGÓT

Ai cũng biết rau ngót là một món ăn ngon, giàu dinh dưỡng, nhưng rau ngót thực sự còn là một vị thuốc quý. Nếu ta dùng không đúng sẽ gây hại trong một số trường hợp, đặc biệt là phụ nữ đang mang thai và nguy hiểm hơn là đang dọa sảy thai. Các bà bầu nên nhớ kỹ điều này.
Theo đông y, rau ngót tính mát, ngoài tác dụng thanh nhiệt giải độc còn có tác dụng lợi tiểu, tăng tiết nước bọt, bổ huyết, cầm huyết, nhuận tràng, sát khuẩn, tiêu viêm, sinh cơ. Lá rau ngót còn chữa ban sởi, ho, viêm phổi, sốt cao, đái rắt, tiêu độc...

Bốn đặc điểm nổi bật của rau ngót là: Giàu dinh dưỡng, giàu chất xơ, giàu Vitamin A (6600microgam), giàu Vitamin C (185miligam).

B. TÁC DỤNG CHỮA BỆNH CỦA RAU NGÓT

1) Giảm mỡ máu, tốt cho mắt và tăng cường sức đề kháng
- Rau ngót có hàm lượng Vitamin A, Vitamin C cao hơn hẳn so với chanh, cam, bưởi... Đây là thành phần quan trọng trong quá trình sản xuất collagen, vận chuyển chất béo, điều chỉnh nồng độ cholesterol và tăng khả năng miễn dịch. Có thể ăn rau ngót nấu hàng ngày hoặc xay sinh tố uống ngày 2 cốc.

2) Làm mau lành vết thương: Rửa sạch rau ngót rồi giã nát lấy bã đắp lên vết thương dùng vải băng lại, lấy nước rau ngót uống, ngày làm 2 - 3 lần.

3) Tốt cho sự tăng trưởng cơ thể, làm sáng mắt, bảo vệ mắt, chống nhiễm khuẩn và duy trì làn da khỏe mạnh nhờ vào hàm lượng cao Vitamin A có trong rau ngót. Có thể ăn rau ngót nấu hàng ngày hoặc xay sinh tố uống ngày 2 cốc.

4) Chống táo bón và phòng xơ vữa động mạch nhờ vào nguồn cung cấp chất xơ quý của rau ngót giúp ruột tiêu hóa dễ dàng. Có thể ăn rau ngót nấu hàng ngày hoặc xay sinh tố uống ngày 2 cốc.

5) Giúp phụ nữ sau sinh loại bỏ nhanh sản dịch bẩn ra khỏi tử cung nhờ vào tác dụng làm tăng khả năng co bóp cơ tử cung của rau ngót, đẩy sản dịch ra ngoài. Có thể ăn rau ngót nấu hàng ngày hoặc xay sinh tố uống ngày 2 - 3 cốc.

6) Chữa tưa lưỡi trẻ em: Rửa sạch rau ngót giã vắt lấy nước cốt thấm vào bông rồi chà vào lưỡi vòm miệng trong vòng 2 - 3 ngày.

7) Giúp cải thiện chức năng não, chống lão hóa, nhờ vào hàm lượng cao Vitamin C có trong rau ngót: Có thể ăn rau ngót nấu hàng ngày hoặc xay sinh tố uống ngày 2 - 3 cốc.

C. NHỮNG LƯU Ý CẦN NHỚ KHI DÙNG RAU NGÓT

1) Phụ nữ đang mang thai tuyệt đối không ăn rau ngót bởi rau ngót có tác dụng làm tăng co bóp cơ tử cung, dễ làm sảy thai.

2) Không vò dập nát rau ngót khi rửa rau và nấu rau xong nên ăn ngay là tốt nhất, bởi vì rau ngót bị vò dập nát sẽ làm mất Vitamin C.

3) Phụ nữ ngay sau khi sinh, kể cả sau sảy thai nên xay sinh tố rau ngót tươi cho uống ấm, ngày uống 2 - 3 cốc là rất tốt, vừa đẩy nhanh sản dịch vừa chống táo bón.

D. CÁCH TRỒNG RAU NGÓT

Rau ngót rất dễ trồng bằng cành, tuy nhiên nên trồng đúng thời vụ thì cây rau phát triển tốt và thu hái được lâu và năng suất hơn.

- Thời điểm trồng vào mùa xuân, sau tết Nguyên đán là phù hợp nhất.

- Chọn nơi trồng và làm đất: Chọn nơi cao ráo không úng nước, có ánh nắng mặt trời, ở thành phố thì dùng các máng đất có độ dày của đất khoảng 25 - 30cm là được.

- Làm đất tơi trộn ủ lẫn với trấu mục hoặc xơ dừa, hoặc đất hữu cơ vi sinh và tạo rạch đất trồng, các rạch cách nhau khoảng 30cm.

- Chọn giống: Chọn loại rau ngót lá dày, màu xanh đậm thì rau sẽ ngon thơm và giòn bùi khi nấu. Cắt đoạn cây rau ngót ở phần gần gốc dài khoảng 20 - 22cm.

- Đặt nghiêng cành rau ngót theo rạch đất đã đánh sẵn, sao cho phần gốc cành xuống dưới đất sâu khoảng 15cm, phần cành ngọn thò lên trên đất khoảng 7cm, ấn chặt phần đất ở gốc cây rau.

- Trồng xong dùng bình tưới có vòi hoa sen tưới đều cho ẩm hết luống rau mới trồng. Hàng ngày tưới đều mỗi ngày một lần vào buổi sáng sớm hoặc chiều tối.

- Khi cây mầm rau ngót lên cao khoảng 1 gang tay thì tỉa bỏ những lá chân ban đầu.

- Nếu mầm rau ngót mới ra mà lá rau bị xoăn, vón, chùn lại thì nên mua loại thuốc trừ sâu vi sinh (trừ sâu cuốn lá) để phun theo hướng dẫn trên vỏ túi thuốc (thuốc sinh học nên an toàn hơn). Nếu có phun thuốc trừ sâu thì để sau 1 tháng mới hái rau ăn.

Bác sĩ  Bùi Vũ Khúc