Thuốc và gia vị cho bữa ăn hàng ngày cách chế biến rượu MAI QUẾ LỘ
Rượu MAI QUẾ LỘ là một loại rượu gia vị dùng để ướp và tra nấu một số món ăn ngon, có nguồn gốc của người Trung Hoa, rượu được chế biến từ một loại hoa hồng cổ quý hiếm, có hương vị thơm ngon đặc biệt. Tuy nhiên, ở Việt Nam không thể có được loại hoa hồng cổ đó nên các thầy thuốc đông y đã sáng tạo, thay thế bằng các vị thuốc thảo dược, cũng cho ra loại rượu gia vị MAI QUẾ LỘ không thua kém chất lượng.
1. Đơn thuốc để ngâm và chế biến rượu MAI QUẾ LỘ
Những vị thuốc này có thể mua ở siêu thị hoặc hiệu thuốc đông y, lưu ý khi mua cần để riêng từng loại cho tiện chế biến.
- Hoa hồi 10 cái (đại hồi)
- Tiểu hồi hương 10g
- Đinh hương 10g
- Thảo quả 3 quả
- Trần bì 10g (vỏ quýt khô)
- Quế thanh 30g
- Hạt mùi 10g
- Hạt tiêu bắc 5g
- Xuyên tiêu 5g
Có thể thêm 5g hạt dổi và 5g hạt mắc khén (nếu kiếm được 2 loại này thì càng tạo ra vị thơm khác biệt. Loại này hay dùng ở miền núi rừng).
2. Cách bào chế các vị thuốc
Cho từng thứ vào chảo, sao nhỏ lửa cho đến khi thật thơm thì bỏ ra rồi sao tiếp thứ khác (không nên sao tất các thứ vào một chảo vì sao như vậy sẽ có vị thuốc bị cháy, có vị thì lại còn non chưa bảo đảm mùi thơm).
Quế thì bẻ thành từng mảnh nhỏ. Thảo quả thì giã dập ra.
3. Cách ngâm và chế biến thành rượu MAI QUẾ LỘ
Tất cả vị thuốc cho vào lọ thủy tinh màu rồi đổ vào 1 lít rượu nếp 40 độ. Để lọ rượu ở chỗ tối và nên phủ một tấm vải màu.
Ngâm sau 1 tháng thì lọc lấy rượu bỏ bã, cho thêm vào phần rượu đã gạn lọc 2 thìa mật ong rồi khuấy đều, đựng vào lọ thủy tinh màu để dùng dần.
4. Các món ăn có tra, ướp gia vị rượu MAI QUẾ LỘ
Ngoài việc ướp các gia vị như thói quen và sở thích thông thường, bạn cần cho thêm một vài thìa rượu MAI QUẾ LỘ, món ăn sẽ có mùi vị thơm ngon và tạo sự khác biệt.
- Ướp thịt nướng, thịt quay
- Thịt kho tàu
- Vịt tiềm
- Lạp xường
- Nhân bánh nướng, bánh trung thu
- Bò kho
- Tra vào một số món xào nấu khác nếu bạn cảm thấy hợp khẩu vị.
5. Món ăn có mùi vị thơm đậm hay nhẹ tùy vào người nấu ăn có kinh nghiệm tra nhiều hay ít rượu gia vị MAI QUẾ LỘ.
Bác sĩ Bùi Vũ Khúc
Tin cùng chuyên mục
- Sau khi lũ rút, làm gì để bảo vệ sức khoẻ? 12.09.2024 | 19:46 PM
- Vị thuốc quý từ cây hà thủ ô 14.06.2024 | 10:17 AM
- Vị thuốc quý từ cây hà thu ô 10.06.2024 | 08:25 AM
- “Thuốc” gì chữa bệnh tham - sân - si? (Kỳ 1) 12.01.2024 | 16:38 PM
- Hội thi chung kết tìm hiểu kiến thức về phòng, chống tác hại của thuốc lá trường học tỉnh năm 2023 12.11.2023 | 21:13 PM
- Câu chuyện về “kẻ cắp” ánh sáng thầm lặng 18.03.2023 | 10:53 AM
- Rươi và những điều nên biết 29.11.2022 | 14:29 PM
- Dược phẩm Tâm Bình gặp mặt, tri ân nhà thuốc tỉnh Thái Bình 15.11.2022 | 20:11 PM
- Những điều cần biết về Quân - Thần - Tá - Sư 18.04.2022 | 09:00 AM
- Hậu Covid-19 có gây vô sinh? Di chứng hậu Covid-19 hay gặp và cách khắc phục 04.04.2022 | 08:09 AM
Xem tin theo ngày
-
Tỉnh Trà Vinh đón nhận Huân chương Hồ Chí Minh, kỷ niệm 65 năm kết nghĩa Trà Vinh - Thái Bình
- Đoàn công tác tỉnh Thái Bình thăm Trường THCS Thái Bình tại huyện Càng Long
- Lãnh đạo 2 tỉnh Trà Vinh - Thái Bình dâng hương, dâng hoa tưởng niệm tại Đền thờ Bác Hồ, Nghĩa trang liệt sĩ và Bia chiến thắng tỉnh Trà Vinh
- Họp mặt giao lưu Trà Vinh - Thái Bình “Thủy chung son sắt - thắm đượm nghĩa tình”
- Nước Việt Nam là một, dân tộc Việt Nam là một
- Đồng chí Nguyễn Mạnh Hùng, Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh chúc mừng các chức sắc, tăng ni, tín đồ Phật tử tại huyện Vũ Thư
- Đồng chí Nguyễn Khắc Thận, Bí thư Tỉnh ủy thăm, chúc mừng các chức sắc, tăng ni, tín đồ Phật tử tại huyện Quỳnh Phụ
- Đồng chí Nguyễn Tiến Thành, Phó Bí thư thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh chúc mừng các chức sắc, tăng ni, tín đồ Phật tử tại huyện Kiến Xương
- Ra quân tuần tra kiểm soát vũ trang, phòng chống tội phạm
- Kỳ họp để giải quyết công việc phát sinh đột xuất của HĐND tỉnh: Ban hành 2 Nghị quyết thông qua chủ trương sắp xếp đơn vị hành chính cấp xã, cấp tỉnh