Quan niệm về gia vị cuộc sống

Quá trình nêm gia vị vào cuộc sống diễn ra thường xuyên giống như ta nấu các bữa ăn hàng ngày. Cuộc sống hạnh phúc hay bất hạnh cũng tương tự như một bữa ăn ngon hay một bữa dở mà thôi.
Nếu ai giỏi nêm vừa gia vị vào cuộc sống hàng ngày thì sẽ cho một cuộc đời an lành, hạnh phúc. Ai mà vụng nêm vụng nếm, để cho đắng cay, chua chát lấn át ngọt ngào thì cuộc đời sẽ chìm vào bất hạnh.
Nếu trong lĩnh vực ẩm thực gia vị gồm 5 vị: mặn, ngọt, chua, cay, đắng thì cũng có thể ứng dụng để quy đổi gia vị cuộc sống về 5 vị cơ bản (gọi là ngũ vị đời).

- Thứ nhất là vị QUAN TÂM (được xem như là muối).

Muối tuy dùng không nhiều lắm cho mỗi bữa ăn nhưng nhất thiết vị đậm đà của muối không thể nào thiếu được. Trong cuộc sống cũng thế, sự quan tâm không khác nào vị mặn của muối; vợ chồng, bố mẹ, con cái, anh chị em và những người thân quan tâm tới nhau; rồi đồng nghiệp, thủ trưởng, nhân viên, bạn bè, làng xóm láng giềng... tắt lửa tối đèn có nhau, đó chính là gia vị cần được nêm thường xuyên giữ cho ấm nồng cuộc sống.

- Thứ hai là vị YÊU THƯƠNG (được xem như là đường).

Yêu thương ngọt ngào ai cũng muốn nhận về phần mình nhiều hơn. Vậy thì bạn đã bao giờ đặt ra câu hỏi tại sao ta lại không chia sẻ yêu thương ngọt ngào cho mọi người, nhất là những người thân. Nhận về và trao đi ngọt ngào yêu thương chính là ta đã biết nêm vừa đủ thứ gia vị hấp dẫn này vào cuộc sống, chắc chắn bạn sẽ thấy hạnh phúc hơn rất nhiều khi ta đã cân bằng cả trao đi và nhận lại.

- Thứ ba là vị GIẬN DỖI (được xem như chanh, dấm, mẻ, mắm tôm...).

Đây mới là thứ gia vị tạo nên sự khác biệt cho mỗi bữa ăn, mỗi gia đình và mỗi mối quan hệ tình cảm. Gia vị cuộc sống càng đặc trưng bao nhiêu thì càng cần đến sự khéo léo về kinh nghiệm, kỹ năng sống để mà tiết chế, điều chỉnh, gia giảm nêm nếm cho vừa lòng nhau. “Chồng giận thì vợ bớt lời/ Cơm sôi bớt lửa chẳng đời nào khê”.

- Thứ tư là vị NỤ CƯỜI (được xem như là mì chính).

Nếu bạn nào hay la cà vào bếp thì sẽ phân biệt được vị ngọt của đường khác với vị ngọt của mì chính như thế nào. Nếu nấu canh cua thì ta không thể tra đường, mà phải tra mì chính; nếu nấu nồi lẩu tuy ta có thể tra chút đường cho dịu nhưng vẫn phải tra mì chính thì mới ngon vị đậm đà mỗi khi ta nhúng rau, nhúng thịt.
Nụ cười trong cuộc sống ví như chất men, chất xúc tác làm cho con người dễ xích lại gần nhau hơn, tình cảm đầm ấm thân thương hơn. Ấy vậy nhưng trong cuộc sống đôi khi ta vô tâm, hoặc ta tiết kiệm cả những nụ cười với người thân thì quả là đáng trách.
Trong đông y ví một nụ cười bằng mười thang thuốc bổ, vậy thì tại sao ta không luôn nở những nụ cười cho cả người và đời mình thêm bổ.

- Thứ năm là vị GHEN (được xem như là hành tỏi,tiêu ớt, riềng sả gừng...)

Trong thực tế ghen thì có nhiều loại ghen: ghen tuông, ghen ghét, ghen tị, ghen ăn tức ở... Tuy nhiên, gia vị cuộc sống ở đây chỉ nói một chút về ghen tuông cũng có vai trò quan trọng trong dư vị cuộc sống. Có thể nói ghen tuông là một đặc tính cố hữu của tình yêu, cảm xúc thú vị này đã lấy đi không biết bao nhiêu giấy mực của các nhà thơ, nhà văn nổi tiếng. Trong đời thường cũng vậy, nếu thiếu đi chất ghen ngọt ngào thì đâu còn là thi vị cuộc sống, nhưng đừng có ghen mù quáng là sẽ xô đổ đi tất cả, hãy tỉnh táo mà ghen cho vừa đủ độ. “Cô nhân tình bé của tôi ơi/ Tôi muốn môi cô chỉ mỉm cười/ Những lúc có tôi và mắt chỉ/ Nhìn tôi những lúc có tôi thôi...” (trích trong bài thơ Ghen của nhà thơ Nguyễn Bính)

Năm gia vị cơ bản trong cuộc sống đều là những vị tuyệt hảo, đừng bao giờ để thiếu đi bất cứ một gia vị nào bạn nhé.

Cái tài của mỗi bạn là biết nêm gia vị vào cuộc sống cho vừa vặn mà thôi. Mách nhỏ cho các bạn cứ theo nguyên lý của đông y mà theo là ổn: Tính tình đang nóng giận (nhiệt) thì phải gia thêm lạnh (hàn) cho hạ hỏa. Lúc mình buồn thì phải tìm đến người bạn tri kỷ mà chia sẻ, mà xả cho vơi đi nỗi buồn...

Nhận thức về gia vị cuộc sống để nêm nếm cho vừa

Ta phải coi gia vị cuộc sống quan trọng giống như thuốc chữa bệnh vậy. Nếu ta nêm quá nhẹ tay các gia vị: Yêu thương - Quan tâm - Nụ cười, thì ban đầu cũng chưa có sao, nhưng dần dà cuộc sống sẽ tẻ nhạt, nguội lạnh dần rồi ngày càng trở nên vô nghĩa. Nếu ta nêm quá nặng tay các gia vị: Ghen tuông - Giận dỗi vào cuộc sống, thì trước sau cũng dẫn đến kết cục làm cho rạn nứt, bất hạnh mà thôi.
Thuốc chữa bệnh dùng phải có liều có lượng, uống phải đúng giờ, uống đều, uống đủ thì bệnh mới khỏi. Gia vị cuộc sống cũng thế, phải được nêm nếm cho vừa vặn, giống hệt như ta dùng thuốc vậy. Không được thiếu mà cũng đừng quá tay.Nên nhớ: “Bào chế thuốc cốt là ở chỗ vừa chừng, nếu già quá thì mất khí vị, nếu non quá thì kém công hiệu”.

Cuộc sống chẳng khác nào một bữa ăn vậy: nếu cơm khê, canh nhạt đểnh đoảng, cá kho mặn chát, nước chấm cay xè thì bữa ăn chẳng còn gì là hứng thú.

TÓM LẠI:

- Cuộc sống là muôn màu, mỗi cây mỗi hoa, mỗi nhà mỗi cảnh; không ai nêm gia vị vào cuộc sống cho cả cuộc đời mình lúc nào cũng vừa vặn được; cần để tâm rút ra kinh nghiệm cho những việc khác, cho những lần sau, mà nêm cho vừa vặn hơn.

- Nêm gia vị vào cuộc sống là cả một nghệ thuật vô cùng khéo léo, nó xuất phát từ bản thân mình là chính và nó còn liên quan từ phía các đối tác khác ở quanh ta, biết rõ điều đó là bạn sẽ biết cách điều chỉnh cho vừa dần.

- Chia sẻ chính là điều kiện cần để cùng nhau nêm cho vừa gia vị vào cuộc sống. Đừng bao giờ vô tâm phó mặc mà nhất thiết phải chia sẻ.

- Nên biết chấp nhận thực tại những gì ta đã có. Bởi lẽ ta đã cố nêm gia vị mà nó vẫn không vừa, hoặc là ta lơ đễnh quên đi không nêm gia vị vào cuộc sống. Vậy thì ta nên chấp nhận và buông cho nhẹ lòng, để ta đem lại tự do cho chính bản thân ta.

Chúc các bạn vừa vặn, vừa chừng để vượt lên tất cả.

Bác sĩ Bùi Vũ Khúc