Thành phần dinh dưỡng của hạt sen

Theo website Bệnh viện Vinmec, hạt sen có hàm lượng các chất protein, magie, kali và phốt pho cao, trong khi hàm lượng mỡ bão hòa, natri và cholesterol lại rất thấp. Đặc biệt, hạt sen không chứa đường, có hương vị thơm ngon nên được nhiều người ưa thích sử dụng. 

Trong y học, hạt sen được xem như một dược phẩm quý, có thể chữa các loại bệnh như suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh, mất ngủ, ăn kém, tâm phiền và bệnh ăn uống khó tiêu.

Vậy nên sử dụng hạt sen thế nào để nó phát huy được các công dụng tốt nhất trong việc cải thiện sức khỏe?

Một số công dụng của hạt sen 

Thông tin trên website Bệnh viện Vinmec được tư vấn chuyên môn bởi BS Nguyễn Thùy Trang - Trung tâm Y học cổ truyền Vinmec - Sao Phương Đông, nêu rõ sử dụng hạt sẽ đúng cách thì sẽ giúp:

• Tăng cường khả năng chống viêm nhiễm
• Bồi bổ sức khỏe, đặc biệt với phụ nữ mang thai với hạt sen
• Đẩy lùi lão hóa
• Giúp an thần, cải thiện giấc ngủ
• Kích thích cơ thể sản xuất thêm insulin

Theo các chuyên gia khác, hạn sen còn giúp trị bệnh lẫn ở người già, cải thiện vị giác, giúp phụ nữ có thai kỳ khoẻ mạnh...

Có nhiều công dụng là vậy nhưng khi sử dụng hạt sen, bạn cần lưu ý một số điều. 

Những lưu ý khi sử dụng hạt sen 

Để chữa bệnh mất ngủ không bỏ tâm sen khi sử dụng 

Trong bài viết đăng tải ngày 12/6/2023, Báo Giáo dục Thời đại trích lời lương y Bùi Hồng Minh (Hà Nội) cho biết, công dụng chữa mất ngủ của hạt sen phần lớn nhờ vào các hoạt chất trong tâm sen.

Vì vậy, khi sử dụng hạt sen để trị chứng mất ngủ bạn nên sử dụng hết cả hạt và tâm sen, để tốt hơn có thể dùng riêng phần tâm sen. 

Tuy nhiên, bạn nên sử dụng tâm sen điều độ, sử dụng một lượng vừa phải để nó phát huy tác dụng từ từ, không nên sử dụng lượng nhiều và sử dụng trong thời gian dài vì nó có thể khiến bạn mệt mỏi, giảm trí nhớ và ảnh hưởng tới chức năng sinh lý.

Đặc biệt cần lưu ý thêm, tâm sen tuy tốt nhưng lại chứa độc tố alkaloid. Vì vậy bạn không nên sử dụng luôn tâm sen mà cần ngâm nó với nước muối pha loãng hoặc phơi khô trước khi sử dụng. 

Thực phẩm không nên kết hợp với hạt sen 

Hạt sen có nhiều công dụng với sức khoẻ, có thể dùng để nấu cháo, nấu chè và một số món ăn bổ dưỡng khác nhưng tuyệt đối không được kết hợp hạt sen với cua hay thịt rùa vì sự kết hợp này có thể gây ngộ độc. 

Những người không nên sử dụng hạt sen

Trẻ em

Hệ tiêu hoá của trẻ còn non yếu mà hạt sen lại là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, nếu cho trẻ ăn hạt sen có thể gây khó tiêu, tạo cảm giác khó chịu và không hấp thụ được các dưỡng chất của hạt sen.

Hơn nữa, một số trẻ có cơ địa nhạy cảm nếu sử dụng hạt sen có thể gây dị ứng, mẩn đỏ. Dó đó, bạn không nên sử dụng hạt sen để nấu thức ăn cho trẻ. 

Người bị rối loạn tiêu hoá

Sử dụng hạt sen không đúng cách hoặc quá liều sẽ gây tình trạng đầy bụng, khó tiêu, táo bón. 

Người bị suy giảm trí nhớ

Giấc ngủ góp phần quan trọng trong việc duy trì hoạt động của não bộ nhưng nếu lợi dụng quá nhiều lượng chất an thần có trong hạt sen sẽ tiềm ẩn nguy cơ bị rối loạn giấc ngủ.

Sử dụng quá nhiều hạt sen và cả tâm sen sẽ gây thiếu tỉnh táo, luôn ở trạng thái buồn ngủ, làm giảm khả năng ghi nhớ của bạn. 

Người mắc bệnh tim mạch

Hạt sen không được dùng cho người bị bệnh tim mạch vì trong tâm sen có chứa độc tính alkaloid. Nếu muốn sử dụng hạt sen làm thuốc trước tiên phải khử độc rồi mới dùng và phải bỏ tâm sen hoặc dùng tâm sen với lượng vừa phải.

Trên đây là những lưu ý khi sử dụng hạt sen mà bạn cần biết để đưa ra cách thức phù hợp nhằm bảo vệ sức khoẻ của chính bạn và mọi người xung quanh. Hãy áp dụng đúng các cách dùng hạt sen để vừa tận dụng hết công dụng của thực phẩm này, vừa an toàn bạn nhé.

Theo vtc.vn